大家好，我是你们的中医朋友李清波

人类新陈代谢需要的营养素可以分为7大类，油脂就是其中的一类。今天跟大家聊聊糖尿病的朋友如何选择好的食用油。

我们日常吃的食用油，包括动物油和植物油两大类。

无论是动物油还是植物油，主要的营养成分都是脂肪酸。脂肪酸又可以分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两种类型。

对于食用油来说，好的脂肪酸有3种：不饱和脂肪酸、亚油酸、α-亚麻酸；坏的脂肪酸有2种：饱和脂肪酸、反式脂肪酸。

下面6种食用油“坏脂肪酸”的含量较高，有糖尿病的朋友应该尽量少吃：

1、椰子油

椰子油饱和脂肪酸含量高达82.5%，而摄入过多饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病风险。椰子油会使总胆固醇和坏胆固醇升高，不利于心血管健康，建议有糖尿病的朋友尽量别吃椰子油。

2、猪油

猪油是一种高脂肪、高胆固醇的油脂，经常摄入会增加人体内的胆固醇含量，加重心脏病和血管疾病的风险。此外，猪油中含有较高的饱和脂肪酸含量，这些脂肪酸容易导致胰岛素抵抗，从而使血糖水平持续升高。因此，糖尿病患者应尽量避免食用猪油。

3、棕桐油

棕桐油在低温的时候容易凝固，这也是在食品中应用的原因，凝固后的棕桐油尤其是对糖尿病人来说，很难在短时间内排出体外，增加了身体的负担，造成血糖在一段时间内持续升高。

4、氢化植物油

氢化植物油属于人造油脂。植物油氢化处理后，可以提高油的熔点和稳定性，增加了其硬度和可塑性，口感更好。

但是氢化植物油并不健康，因为它含有较多的反式脂肪酸，会增加心脑血管疾病风险。

千层饼、牛角面包、糕点、蛋糕等加工食品基本都会使用氢化植物油，尽量少吃。

正规的预包装食品，营养成分表里都会要求标注反式脂肪酸的含量，大家购买时可以注意查看一下。

不过，这并不是说我们就要完全舍弃那些油滋滋的美味食品了，只要注意频次和量，糖尿病人也是可以吃的。

建议每周最多吃一两次，每次适量，同时搭配新鲜的蔬菜水果。