冬至将至,记得多吃“2白3黑”,顺应时节,合理饮食,家人身体好!

爱喜聊生活美食 2024-12-17 13:18:48

冬至将至,记得多吃“2白3黑”,顺应时节,合理饮食,家人身体好!

再过几天就是冬至节气了,这是冬季的一个大节气,在民间有“冬至大如年”的说法,也有不少地方,还把冬至称为小年,所以冬至这天的传统习俗比较多,比如画九、吃汤圆、吃饺子、吃馄饨、喝羊肉汤等,我们这里保留了吃饺子、馄饨、汤圆的习俗,这些食物是一定要在冬至这天吃的,还有在冬至前后,也有很多食物要吃。

因为到了冬至后,也就进入了一年中最冷的冬九九时候,我们的饮食要遵循合理的原则,才能使家人们的身体更加健康。现在冬至将至,推荐大家多吃“2白3黑”,少吃3样,做到营养全面,才能使自己和家人的身体,一年比一年好。下面我们来看看多吃哪“2白3黑”,又要少吃哪3样呢?

一,2白。

1,山药。

山药是我们餐桌上必不可少的一个美味,它是一种温性食材,富含多种营养元素,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,我们食用山药,不仅可以品尝它的美味,还能给我们的健康带来不小的益处。

推荐菜品:【山药莲子茯苓芡实汤】

主要食材:山药,莲子,茯苓,芡实。

调味料:白糖。

操作步骤:山药洗净后去皮,切成小段备用。莲子洗净后,加入清水浸泡。芡实剥去外壳洗净备用。也可以用山药干。

2,把所有食材放入锅中,加入足量清水,大火烧开后,转小火焖煮至软烂。

3,最后,加入白糖调味后,即可关火出锅。

2,荸荠。

荸荠虽然外表是深红色的,但是里面的肉却是雪白的,每年到了冬至前后,就有荸荠大量上市,此时的荸荠最为甜润,脆甜可口,而且营养丰富。荸荠中含有丰富的碳水化合物,多种维生素和微量元素,具有清热解毒,抗菌消炎,提高免疫力等多种功效。

推荐菜品:【荸荠炒肉片】

主要食材:荸荠,猪肉,豌豆。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,淀粉,辣椒。

操作步骤:1,猪肉洗净后切片,放入碗中,加入食盐,料酒和淀粉,抓匀腌制。荸荠洗净后去皮切片,豌豆浸泡好。葱姜辣椒洗净切好。

3,锅中加入食用油,油热放入肉片炒匀,炒至变色后,加入葱姜料酒爆香,然后再加入荸荠和豌豆炒匀。

3,最后加入食盐调味,再加入半碗开水,大火烧开后,即可关火出锅。

二,3黑。

1,黑芝麻。

黑芝麻中也含有多种营养元素,比如多种维生素、以及钙、铁、锌等微量元素,具有降血糖、抗菌消炎、降低胆固醇含量、预防心血管疾病等,还有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容等作用,是极佳的保健美容食品。

推荐菜品:【芝麻馅汤圆】

主要食材:芝麻,南瓜,紫薯。

调味料:白糖,糖桂花。

操作步骤:1,把南瓜、紫薯洗净后去皮,切成薄片,分别放入蒸锅中蒸熟。芝麻淘洗干净,放入锅中炒熟后盛出,放入破壁机里打碎,再加入白糖拌匀。

3,盘中准备3份糯米粉,一份用蒸好的紫薯揉面,一份用南瓜揉面,一份用清水揉面,揉好的面团加入芝麻馅,包成汤圆。

3,锅中加入清水烧开,水开后放入汤圆,大火煮开后,转小火焖煮至汤圆浮起,即可关火出锅。

2,黑豆。

黑豆被人们称为“豆中之王”,它不仅具有其他豆类的所有营养,还含有丰富的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素E等营养元素,具有良好的抗氧化,美容养颜,增加肠胃蠕动等作用。黑豆的这些营养成分,还可软化血管,扩张血管,促进血液循环,有降血压的作用。

推荐菜品:【醋泡黑豆】

主要食材:黑豆。

调味料:香醋,食盐,白糖。

操作步骤:1,把黑豆洗净后,晾干水分,放入无水无油的炒锅中炒干。炒至噼啪炸响后关火,盛出晾凉。

2,香醋倒入锅中煮开后,加入食盐和白糖煮一会后,盛出晾晾。然后把要用到的容器,清洗消毒干净备用。

3,等黑豆和香醋都晾凉后,把豆子装入容器中,再倒入醋汁,7分满就可以,盖上盖子,放入冰箱,3天后即可食用。

3,黑米。

黑米有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉,是一种药、食两用的大米,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素,包括B族维生素、维生素E等,以及钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种微量元素,具有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血、养肝明目、延缓衰老、控制血糖、预防心脑血管疾病等多种功效。

推荐菜品:【红豆黑米粥】

主要食材:红豆,黑米,红枣,大米,枸杞。

调味料:红糖。

操作步骤:1,红豆、黑米、红枣分别洗净后浸泡,浸泡过黑米的水不要浪费了,一起煮粥营养最好。我经常隔夜浸泡好。

2,早上起来,把大米淘洗干净,然后加入除枸杞外的所有食材,再加入和煮粥一样多的清水,按下煮粥键。

3,等提示音响起时,加入枸杞,再加入红糖调味,等红糖融化后,即可出锅。

关于冬至时节该吃的2白3黑,就分享到这里,朋友们,你们老家冬至时节吃什么?大家还有什么好的食材推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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