本是同根生，相煎何太急！

网红雪糕和传统雪糕之间，必有一战！

前几年，30一颗的哈根达斯冰激凌球，就是大多数消费者心中不可逾越的“神级”美味，哈根达斯的火热，让资本家看到了高端冰激凌的市场空白，随后市场上便出现了可爱多、梦龙等冰激凌雪糕，而且很受消费者欢迎，贵族冰激凌哈根达斯却隐隐退出了江湖。

高端雪糕的出现，彻底打破了传统雪糕行业市场现有格局，雀巢、蒙牛、伊利、和路雪等企业也乘着互联网的热潮，纷纷研发生产打造高端冰激凌雪糕，在巨大的市场吸引下，以钟薛高为代表的网红雪糕凭借移动互联网迅速走红，抢占了传统雪糕行业的市场。

当雪糕脱离平民路线后，很多消费者发现自己快失去“雪糕自由”了，除了经常处于售罄状态的钟薛高以外，市面上的1元雪糕已经频率灭绝，雪糕也不再只有消暑解渴的属性，还赋予了雪糕情感色彩和情感需求等附加值，这些附加值符合当代主流消费群体的消费思维，使品牌获得了生存和增长空间。

既能满足消费者味蕾，又能带来情感需求的满足，网红雪糕也算得上是消费升级，所以即便网红雪糕价格远远高于普通雪糕，在品牌商全方位的社交营销轰炸下，还是有大量消费者被种草，心甘情愿地为其埋单，这意味着在如今的社交消费背景下，一个个更大的产品市场正不断被打开，拥有产品主导权的厂商，将会更加自如地把控产品的议价空间。

在新消费的时代之下，网红雪糕迎来新的发展契机，并冲击着传统雪糕市场格局，在传统雪糕品牌还在为寻找新的增长曲线发愁时，网红雪糕靠着营销精致颜值、新奇口味以及高端定位，迎合主流消费者的消费需求，带给消费者差异化体验，引得消费者趋之若鹜。

大家都知道，网红产品市场生存周期点，褪下“网红”外壳的网红产品，想要持续凭借靠讲故事、重度依赖品牌营销割消费者韭菜，还需要寻找品牌的第二增长曲线。钟薛高等网红雪糕之所以能“一炮走红”，就是抓住传统雪糕企业产品更新慢的特点，迅速切入市场、打开市场，但最后能不能占领市场还是未知。

说起好吃的雪糕，大家可能会想到巧乐兹、冰工厂、梦龙、小布丁等，消费者记住的是雪糕品名，而对于薛钟高这个网红雪糕品牌，大家对于细分产品品名却所知甚少，也就打开市场的“厄瓜多尔粉钻”还隐隐有消费知晓，这与网红雪糕品牌新品的更新迭代频率息息相关，比如星巴克让消费者记住的是星巴克本身，而非某个细分产品。

产品和渠道永远是雪糕行业的壁垒，定位高端的薛钟高网红雪糕品牌，很难走向更广阔的下沉市场，而且多数消费者只是因为好奇而买来尝鲜，几乎没有复购的可能，那么新鲜感一旦消失后，网红雪糕还会存在吗？或者如果随着网红雪糕赛道进入者增多后，为争取市场份额的他们打价格战，网红雪糕会下沉市场吗？

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