在养牛时，养殖户常常会面临一个问题，那就是养牛饲料里是否一定要添加麸皮。实际上，这需要根据多方面因素来综合考量。

麸皮作为一种常见的饲料原料，具有一定的营养价值。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素 B 族以及矿物质等营养成分，能够为牛提供较为全面的营养支持，有助于提高牛的免疫力和健康水平。其中的纤维素和半纤维素还可以促进牛瘤胃内微生物的生长，从而有效增强牛的消化功能，同时其缓泻作用对于预防牛便秘以及促进产后母牛消化功能和食欲的恢复都有着积极的作用.

然而，麸皮也并非是养牛饲料中不可或缺的成分。由于其粗纤维含量较高，营养成分相对较低且不易被牛完全消化吸收，过量饲喂可能会导致牛出现干吃不长的现象，并且还容易造成牛体内钙磷比例失调，进而引发缺钙、结石等健康问题.

此外，不同生长阶段的牛对营养的需求存在差异，因此对麸皮的添加量也有不同的要求。例如，犊牛的消化功能尚未完全发育成熟，麸皮的添加量应控制在较低水平，一般以 10% 左右为宜；而育肥后期的牛，其麸皮添加量则应适当减少至 8% 左右；对于奶牛来说，在空腹到孕早期，麸皮添加量可在 15% 左右，怀孕中后期可增加至 20% 左右.

综上所述，养牛饲料中是否添加麸皮以及添加多少，需要养殖户根据牛的实际生长阶段、健康状况以及养殖成本等因素进行科学合理的决策，以确保牛能够获得均衡的营养，实现良好的生长性能和养殖效益。