用芒果泥制作的面包真的不多。费心搜罗，也只是那么几个。

椰蓉芒果面包，椰蓉只是表面的点缀而已。不过，芒果的金黄，已是足够的诱惑。

这算是芒果用量较大的芒果面包，之一。用了蛋挞模，这模子也好久木有见过光了。因了蛋挞模的托底，面包长成小蘑菇头，黄蘑菇，香。

1/13. 用料：高筋粉125克，芒果泥50克，水25克，鸡蛋12克，奶粉5克，盐1.5克，干酵母1.5克，糖12克，黄油10克，椰蓉适量

2/13. 将除黄油，椰蓉外的所有材料倒入面包机，启动和面程序。

3/13. 搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面。

4/13. 搅拌至能拉出薄膜。

5/13. 放入大碗，进行基础发酵。

6/13. 面团长大至两倍。

7/13. 排气，分割成3等分，滚圆。

8/13. 放入抹油的蛋挞模中，进行最后发酵，

9/13. 面团长大至两倍。

10/13. 表面刷蛋液，撒上椰蓉。

11/13. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。

12/13. 表面上色，出炉。

13/13. 立即脱模，晾凉食用。

发酵时间需根据气温情况而定。

表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。

非不粘模具需抹油防粘。

烘烤时间需根据实际情况酌情调整。