作为一个资深嗦粉爱好者，今天必须把压箱底的米线配方全掏出来！从浓香砂锅到清爽凉拌，酸辣爆款到养生三鲜，连吃一个月都不腻！快喊你的饭搭子进来抄作业，第7款酸辣米线我连汤都能喝光光！

材料：米线、猪骨高汤、豆芽、韭菜、肉片、辣椒油做法：

米线提前泡软，沸水煮1分钟捞出。

砂锅加高汤煮沸，放入肉片、豆芽煮2分钟。

加入米线、韭菜，淋辣椒油，焖1分钟开吃！

🍋2. 柠檬味米线 | 清爽到像在东南亚度假

材料：米线、柠檬、鱼露、薄荷叶、小米辣、熟虾做法：

米线煮熟过冰水。

柠檬汁+鱼露+糖调成酸辣汁。

拌入米线、虾仁、薄荷叶，撒小米辣，冰镇更绝！

🥬3. 青菜米线 | 5分钟搞定减脂餐

材料：米线、小青菜、香菇、生抽、香油做法：

米线煮熟，青菜、香菇焯水。

碗底加生抽+香油，倒入热汤，码上米线和配菜。

🍝4. 杂酱米线 | 老北京炸酱面云南分面

材料：米线、猪肉末、甜面酱、黄瓜丝、花生碎做法：

肉末炒香，加甜面酱炒成杂酱。

米线煮熟，拌杂酱，撒黄瓜丝、花生碎。

🌶️5. 酸菜剁椒米线 | 酸辣暴击预警！

材料：米线、酸菜、剁椒、肉末、蒜末做法：

爆香蒜末，加肉末炒散，放酸菜、剁椒炒香。

加水煮汤，放入煮好的米线，酸辣过瘾！

🥢6. 凉拌米线 | 夏日必备的清爽滋味

材料：米线、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生酱、醋、辣椒油做法：

米线煮熟过凉水沥干

加入黄瓜丝、胡萝卜丝

花生酱+醋+辣椒油调成酱汁拌匀

撒上花生碎，冷藏后更美味

材料：米线、骨汤、醋、辣椒油、炸黄豆、香菜做法：

米线煮熟备用

骨汤煮沸，加入3勺醋、2勺辣椒油

放入米线，撒炸黄豆、香菜

可根据喜好加肉末或卤蛋

🥜8. 麻酱米线 | 北方人的灵魂吃法

材料：米线、芝麻酱、生抽、蒜水、葱花做法：

米线煮熟过凉水

芝麻酱+生抽+蒜水调成浓稠酱汁

淋在米线上拌匀

撒葱花，可加黄瓜丝增加口感

🍅9. 酸汤肉沫米线 | 番茄爱好者的福音

材料：米线、番茄、肉末、青菜、葱花做法：

番茄炒软出汁，加水煮沸

加入肉末搅散

放入煮好的米线和青菜

撒葱花，酸香开胃

🔥10. 香辣毛肚米线 | 火锅控必试

材料：米线、毛肚、火锅底料、豆芽、香菜做法：

火锅底料炒香，加水煮开

放入豆芽和毛肚烫熟

加入煮好的米线

撒香菜，麻辣鲜香超过瘾

🐟11. 酸菜鱼米线 | 鱼米线双倍快乐

材料：米线、鱼片、酸菜、泡椒、姜片做法：

酸菜、泡椒、姜片炒香

加水煮沸，放入鱼片煮熟

加入煮好的米线

最后淋热油激发香味

🥒12. 酸豆角米线 | 下饭神器

材料：米线、酸豆角、肉末、辣椒、蒜末做法：

爆香蒜末辣椒，加肉末炒散

放入酸豆角翻炒

加入煮好的米线拌匀

可加少许生抽调味

🍤13. 三鲜米线 | 养生首选

材料：米线、虾仁、香菇、青菜、高汤做法：

高汤煮沸，放入香菇煮出香味

加入虾仁和青菜烫熟

放入煮好的米线

保持汤底清澈鲜美

🐂14. 牛肉米线 | 肉食者最爱

材料：米线、卤牛肉、香菜、葱花、牛肉汤做法：

米线煮熟放入碗中

浇入滚烫的牛肉汤

码上切片卤牛肉

撒香菜葱花，可加辣椒油

🍅15. 番茄肉沫米线 | 酸甜可口

材料：米线、番茄、肉末、鸡蛋、葱花做法：

番茄炒软，加肉末炒散

加水煮成浓汤

放入煮好的米线

打入蛋花，撒葱花

🐔16. 泡椒鸡杂米线 | 重口味必试

材料：米线、鸡杂、泡椒、姜蒜、芹菜做法：

爆香姜蒜泡椒

加鸡杂爆炒至熟

加水煮开，放入米线

撒芹菜段，酸辣够味

🐂17. 泡椒牛肉米线 | 酸辣过瘾

材料：米线、牛肉片、泡椒、豆芽、香菜做法：

牛肉片用淀粉腌制

泡椒炒香，加水煮沸

涮入牛肉片

加入煮好的米线和豆芽

🐖18. 瘦肉猪肝米线 | 补铁佳品

材料：米线、瘦肉片、猪肝、枸杞叶、姜丝做法：

姜丝爆香，加水煮沸

放入瘦肉和猪肝烫熟

加入枸杞叶和米线

保持猪肝鲜嫩不老

🌶️19. 番茄泡椒米线 | 酸甜辣三重奏

材料：米线、番茄、泡椒、肉末、葱花做法：

番茄和泡椒炒香

加肉末炒散

加水煮成浓汤

放入米线，撒葱花

🍄20. 肉末香菇米线 | 鲜掉眉毛

材料：米线、肉末、香菇、生抽、蚝油做法：

香菇切丁炒香

加肉末炒至变色

加生抽蚝油调味

拌入煮好的米线

🥓21. 肉丝木耳米线 | 脆嫩口感

材料：米线、肉丝、木耳、胡萝卜、青椒做法：

肉丝用淀粉腌制

爆炒木耳胡萝卜青椒

加入肉丝炒熟

拌入煮好的米线

你们最爱哪种做法？评论区见~

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