据外媒报道，曾执导《小马精灵》《怪物史瑞克2》等动画片的导演凯利·阿斯博瑞因胃癌去世，享年60岁。刚刚60岁就因为胃癌离开了我们，因此我们一定要学会预防胃癌这一人类的杀手。

胃癌原因

胃癌是目前我国最高发恶性肿瘤，死亡率高居恶性肿瘤榜首，胃癌的发生病因尚不明确，可能与某些化学致癌物质、饮食习惯、环境因素、遗传因素及微量元素等有关。

如亚硝胺类化合物，在熏鱼、腌肉、香肠等食品中含量多，是引起胃癌的因素；如喜吃烫食、进食快、饮烈性酒损伤胃粘膜而诱发胃癌。

在韩国、日本和中国等国家，幽门螺杆菌感染率与胃癌患病率呈显著正相关。早期幽门螺杆菌根除是目前最为有效的防止胃癌的方法。再如进食蔬菜水果多的人，因蔬菜水果中含有大量维生素而降低胃癌的发病等。

改进不良饮食习惯和方式

要按时进食，避免暴饮暴食；食物不能过烫，进食不宜过快；进食情绪愉快；平时应养成慢嚼细咽的良好饮食习惯。

避免高盐食物，提倡冷冻保鲜

腌制的含有高浓度食盐的食品如咸肉、咸鱼等为胃癌发生的重要诱因。应尽量减少盐腌食品的摄取，每日进食盐量一般应低于10g。

少吃烟熏、油炸和烘烤的食物

以红烧、清炖为好。

分餐饮食

无论是公共大餐桌，还是家庭小餐桌，实行公筷、公勺和分餐，是健康理念和生活行为的大转变。

多吃具有防癌作用的食品

新鲜蔬菜、水果、豆制品、牛奶、大蒜、绿茶等与胃癌发病率呈负相关，是预防胃癌的理想食品。

早发现

1．高危人群（胃癌患者的一级亲属；因胃瘤变经内镜或外科切除治疗后；严重的全胃炎或胃体胃炎；长期抑酸剂治疗超过1年；处于高危环境中即：重度吸烟、暴露粉尘、煤灰、石英、水泥、采石场；担心胃癌者）每6～12个月到医院复查胃镜。

2．对于较长时间食欲不振、上腹疼痛不适者，应注意体重变化及有无贫血。若伴有恶心呕吐，要注意观察呕吐物中是否带有黑褐色内容，同时注意观察大便是否呈柏油状，如发现有体重明显降低、贫血或柏油样大便时应及时到医院就诊。

关注膳食一度，共享健康美好人生。