五花茶是广东凉茶的代表之一,以菊花、金银花、木棉花、鸡蛋花、槐花5种花类中草药组成,具有清热解毒、消暑祛湿的功效。金银花,菊花、鸡蛋花、木棉花大家都很熟悉,那槐花又是什么呢?
图源:广东省中药研究所
一、中药材槐花
常见的槐花有两种,分别是洋槐花和国槐花。
1.洋槐
超市里看到的新鲜槐花,属于豆科植物刺槐的花,也叫洋槐花,原产于北美东部,现被广泛引种到亚洲,每年4、5月份开花。洋槐花因口味香甜常作食用,如槐花饺子,槐花煎蛋,槐花蜜。洋槐花具有凉血止血作用,但药用功效不如国槐树的花。
图源:健康郑州
2.国槐
入药用的槐花是豆科植物国槐树的花和花蕾,前者习称“槐花”,后者习称“槐米”,就是五花茶的原料之一,在我国广泛分布,在华北地区为多,每年夏季7、8月份开花。槐花有凉血止血,清肝泻火的作用,现代药理研究表明,槐花(米)含芦丁,芦丁能增加毛细血管稳定性,降低其通透性和脆性,可预防出血,能维持血管抵抗力。
图源:健康郑州
国槐与洋槐同科不同属,外观十分相似,都是高大乔木,虽然都叫槐树,但它们是两种不同的植物,大家注意区分哦。
槐花呈皱缩而卷曲,花瓣多散落。完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂;花瓣5,黄色或黄白色,1片较大,近圆形,先端微凹,其余4片长圆形。体轻。气微,味微苦。
槐米呈卵形或椭圆形,长2~6mm,直径约2mm。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻,手捻即碎。气微,味微苦涩。
洋槐花呈黄白色、紫红色,蝶形花,花形比槐花大,总状花序腋生,下垂,气香,味甜。
二、五花茶组成
金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花各5g1人用量。
需要注意的是,槐花性寒
脾胃虚寒的人不宜食用
五花茶中金银花、菊花等寒性更大
也不宜久服过服