想要远离癌症，要从多方面入手，改掉不正确的生活习惯、调整健康的饮食结构、调节情绪……从饮食方面来说，你知道哪些饮食可能会增加患癌几率吗?

发霉的食物

霉变食物中含有致癌物黄曲霉毒素，是霉菌毒素中毒性最大的一类霉菌毒素，不仅能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

烧烤、油炸食品

烧烤食品的致癌属性与两种已知的致癌物质密切相关，那就是杂环胺和多环芳香烃。而多次煎炸食品的植物油，或是煎炸时所用油温过高，都容易产生有一定致癌作用的苯并芘。

生食海鲜

生食未煮熟的海产品时，要小心其中可能存在的寄生虫，尤其要注意的是 I 类致癌物肝吸虫，它虽然不是只寄生于海产品，但生食、搬生食鱼肉是导致被肝吸虫感染的一个重要原因。

过烫的食物和汤类

食管黏膜的耐受温度约40~50℃，大于65℃就会造成损伤，反复受到损伤可诱发癌变。65℃以上的热饮已被列为致癌物质，可增加患食道癌几率，所以要少喝热汤、热茶等。

隔夜菜

隔夜的绿色蔬菜中因在烹饪过程中加入食盐，隔夜经过二次加热后容易产生亚硝酸盐

海鲜类食物隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。