最近出门，确实是冷了不少，不穿羽绒服的话，觉得冷风都能穿透衣服，刺骨的寒。12月6号就是大雪节气了，大雪肯定得进补，身体进补好，健康了才能舒坦过寒冬。
老话说，“大雪吃4样，抗寒身体旺”，这些老一辈流传下来的经验，咱们是不得不听的，那么这里说的4样指的是什么东西？该怎么吃？后天就到大雪节气，再忙也别忘记吃，懂吃才能更健康！
一、牛肉大雪要吃牛肉，常吃牛肉补足能量，身体抗寒的能力更强，才能舒坦过寒冬，无论男女老少都适合吃，补足蛋白质，增强免疫力。
【炖牛肉】
用到：牛肉、葱姜、西红柿、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖
1、牛肉切块，西红柿切块，葱姜切好，接下来将牛肉冷水下锅，加上葱姜、料酒来焯水，随后捞出来冲洗干净。
2、接着起锅烧油，下入葱姜爆香后，倒入牛肉翻炒，炒到上色后，加上生抽、蚝油、白糖调味，然后添上适量的开水来炖。炖上50分钟后，把西红柿加进去，继续炖20分钟这样，最后放入盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
二、羊肉除了吃牛肉之外，羊肉当然也是必不可少的，大雪之后天气就更冷了，多来点羊肉御寒效果强，身体更强壮。
【炖羊肉汤】
用到：羊肉、白芷、葱姜、盐、白胡椒粉
羊肉洗净后切块，要放在水中浸泡30分钟左右，去除多余的腥膻味，随后准备好锅子，将羊肉、白芷、葱姜放进去，然后添上足够量的开水，大火烧开后改为小火，继续炖上1个小时以上，出锅之前放上盐和白胡椒粉调味就可以啦。
三、山药山药，有着不错的滋补效果，多来点健脾胃、强免疫、补虚效果极佳，虽然是素菜，但是营养一点也不含糊。
【蓝莓山药】
用到：铁棍山药、蓝莓酱
铁棍山药洗净之后，切成小段，然后放在锅子里蒸，蒸熟了以后取出来，将山药的外皮剥掉。随后将山药盛在盘子里，或者捻碎后整理一下形状，接下来把蓝莓酱用清水稀释后，浇在山药上就可以啦。
四、大蒜大雪要想驱寒保暖，吃点大蒜也是很有必要的，当然了不少人都接受不了大蒜的口感，因此咱们还可以做成腊八蒜或者糖蒜，味道更易接受。
【腌糖蒜】
用到：大蒜、冰糖、醋、高度白酒
1、大蒜剥掉外皮，准备一盆盐水，将大蒜倒进去浸泡1天的时间，这样可以去除辛辣味，泡好后捞出来，放在通风处把水分彻底晾干。
2、准备好锅子，往里面加上适量的冰糖，然后添上清水煮到冰糖融化，关火把醋给倒进去，搅拌均匀。大蒜晾干后，均匀的摆入罐子里，等糖醋汁晾凉后，也倒入罐子里，务必要没过大蒜，随后倒上点高度白酒，可以延长保质期，密封起来腌制1个月，即可开吃！
