回归食物本身的味道，主要是不添加太多的添加剂，让食物回归自然最健康的营养价值。位于环岛路上靠海边的地方，环境幽雅，木制与玻璃的设计风格，复古回归古时代的时尚魅力，给人感觉心旷神怡。店里有书吧，可以安静坐着看书，也有书法笔墨纸砚可以练书法，也有围棋可以坐着下一盘，户外傍晚的时候可以坐着喝下午茶，看看夕阳余晖。一楼主要是散座，二楼三楼以包厢为主主打素食，给你吃出仪式感的素食。包厢里面有吃饭的仪式先净手然后入座焚香仪式开始用餐菜色每一道都很用心，摆盘精致。餐前水果，樱桃芒果莲雾葡萄饮料 板栗汁 果茶前菜三小蝶：

牛油果山楂：主材是选自百果园的牛油果和自制的山楂薄片，有很好的美容养颜的效果，吃起来酸甜酸甜的。

黑松露素皮卷：十分珍贵的一种菌类，叫做黑松露。里面的馅料就是由黑松露、雪茸菌等炒制而成的。松露被称为餐桌上的“黑色钻石”，有抗癌、美容养颜的功效。

香汁绣球菌：云南的绣球菌，拌上自制的野香菜汁，具有抗氧化，增强免疫力的作用。

小食：

酥香果味卷：荞麦粉手工擀制外层的酥皮，香脆可口，里面搭配了芒果、夏威夷果和沙拉酱做为馅料底下的“黑土”是可食用巧克力粉。

汤品：

碧绿莲蓬竹笙蛋：汤底，用松茸和多种野生菌菇熬制2小时而成，然后再加入来自香格里拉的竹荪蛋再文火慢炖2小时，总共历时4小时才完成了这道汤品。上面的绿色莲蓬，用菠菜苗、鸡蛋清蒸制而成的。而竹笙蛋又是一种很特别的食材，它是未出完的竹笙胚，有极高的营养价值，喝起来超清爽舒适的。

热菜：

香煎松茸配芦笋：用云南香格里拉的松茸，搭配芦笋制作而成。松茸多糖，更是有美容养颜的效果。吃起来口感脆脆的。

麦香清甜笋：时令的青笋，在夏季食用有助于静心散热、开胃健脾。

现场冲泡的汤底是用海带和五常大米熬制而成的，米汤搭配青笋，能够去除笋的涩味，同时给这道菜品增添一分清淡，让您品尝食物本味。

甜蜜豆玉米胚芽：

这道菜看起来简简单单，但其实是一道十分耗费手工的菜品。绿色的是甜蜜豆，一斤豆瓣差不多只能剥出二两豆仁，而且还要在豆仁中挑选相对饱满的部分来使用，整个过程都需要人工来操作。下层是经过去皮处理的白糯玉米。甜蜜豆和玉米胚芽两者搭配口味丰富，用山茶油炒制而成，清新怡人，十分养胃。

金汁福菌袋：看起来像小笼包一样。

外皮是用鸡蛋清烙制而成，袋子里也别有洞天，里面装了桃胶、西葫芦等馅料，系口处用芹菜丝系起来的。可以说这道菜着实考验师傅们的细心、耐心和用心了。另外，底部的碧绿汁由菠菜和椰汁构成，可以搭配底下的酱汁一起食用，口感更加丰富

主食：

西红柿菌菇莜面：手工主食，优质莜麦粉，手工揉面、制面，多道工序让莜面更加有弹性，再加上天岩山新鲜番茄熬制的底汤，Q弹爽口。

甜品甜汤：

闽南花生汤：花生汤是闽南地区庆祝必备的甜汤，寓意圆圆满满。我们选用龙岩的红皮花生、福鼎的槟榔芋和鸡蛋制作而成。

红糖麻糍：红糖麻糍是一道闽南的传统小吃，我们以北方的优质糯米粉和红糖中和制成面皮，中间包有花生、夏威夷果，软糯可口。

新菜品凉菜油醋汁海葡萄：海葡萄印象深刻，一串看起来小小颗的海葡萄，吃起来有点像吃海草的味道挺特别的。

咸蛋黄焗羊肚菌：

选用云南的羊肚菌，以桃胶、时令笋制成馅料，裹上咸蛋黄炸制而成，口感酥脆。

海带苗煮鲜笋：这是一道较为清淡的菜品，选用龙岩当季的青笋，只选用孙鑫部位，加上富含维生素C的草菇与夏普的海带苗制作而成，喝起来清甜可口。

闽南手工福鼎芋头：主材选用福鼎的槟榔芋制作成芋泥，旁边以薄荷叶制作成菜松，清新解腻。

素菜也可以吃得很舒服。服务员态度超好的，轻声细语的，给人感觉好温柔，每一道菜品都有介绍，每道菜都是独立分盘的。

特色服务：用餐氛围，餐茶花香依据客人忌口进行调整十道菜后，不够饱，可以再赠送芥菜饭或莜面。

Tips :#哆啦爱美食#

【餐厅名称】无味舒食(环岛路店)

【餐厅地址】环岛南路290号(书法广场旁)

【所属菜系】素食

【人均价格】227+

【特色美食】碧绿莲蓬竹笙蛋 香煎松茸配芦笋