这几年，儿子对这道菜痴恋已久，只要一蒸，就可以直接食用，隔三岔五就能做出一次，而且永远不会厌倦！

我们家里经常会买一些肉来吃，比如：糖醋肉、红烧肉、排骨汤之类的，多吃点不仅可以补钙，还可以增强我们的体质，增强我们的体质，我们每个星期都会去买一些肉来煮！今日要与各位一起分享一份清蒸肉味的佳肴，黄酒炖排骨。

黄豆炖猪蹄，这是一道很常见的广式传统菜肴，很容易上手，也很受欢迎，很多家庭都会选择黄豆炖猪蹄，黄豆炖猪蹄炖猪蹄，味道鲜美无比，让人欲罢不能。黄酒是一种传统的发酵性食物，通常用于蘸酱，也可用于蒸、炒、炸等。在日常生活中多吃豆豉，不仅能清热解毒，和胃驱寒，还能调节和改善我们的肠道微生物，有助于消化；其所含的豆激酶具有溶栓效果，不但可以降低血压，还可以降低胆固醇喔！粤菜的特色之一，就是荤素搭配，不会有太多的油脂和辛辣，所以排骨的味道很好，既有营养，又有健康。

黄豆酱的香味很浓，浸润在肋骨里，鲜嫩可口，让肋骨的口感变得更好，很好吃，有了这个，我们家小孩就能多吃一大碗米饭。真香！

【酱爆猪排】

配料：黄豆、猪排、蒜头、生姜

调味品：砂糖、花生油、淀粉、盐、胡椒、黄酒

【操作】

第一步：让老板将肋骨切成一小片一小片的，然后将肋骨放在一个碗里，倒入清水浸泡，浸泡三十分钟，然后将肋骨上的血迹洗掉，然后用餐巾纸擦掉。

第二：将肋排沥乾水份，放在一个大盆里，放上一小勺糖，半勺花生油，几块生姜，用塑料薄膜包好放进雪柜里，放上3-4个钟头。

第三：先将黄豆洗净，然后用刀刃将黄豆压平，将黄豆压成泥，削掉外皮，然后切成末，待用。

第四：将已腌好的肋排从冷藏室中拿出来，放入盐，黑胡椒，豆豉，蒜蓉，黄酒，搅拌均匀，继续腌约15分钟左右。

第五步骤：将粘稠的、湿润的淀粉倒入锅中。

第六：将其倒入另一只大盆里，放到100摄氏度的蒸箱室里，蒸18分钟；同样的，用的是蒸笼，等开水烧沸了，再放入蒸笼中，大约18分钟就可以了。

一次都没有失败过，就算是小白，也能做得这么好吃！不过，这个制作的过程可能要花些时间，如果你有时间的话，可以把它保存下来，回去给自己的亲人朋友们尝尝！小家伙最喜欢这道菜了，我隔三岔五就给她煮一次，清蒸的味道特别好，一次就能把她给吃完！

【提示】

1.加入糖能增加鱼肉的鲜度，让鱼肉有一种酥脆的口感，不爱吃的可以不放；

2.想要口味更重的，可先将黄豆、大蒜翻炒，然后加入肋排。

3.这是一份必须是现场制作的菜肴，一次性制作的话，别一次制作的过多，如果隔一晚的话，味道会变差的！

这就是我所说的“黄酒炖肋排”，大家有没有其他的想法，请在下面评论和评论！如果您有什么更好的方法，或是您最喜爱的菜肴，也请留下您的评论。希望各位朋友多多关注，多多评论，多多评论，多多评论，多多评论，多谢！嘿嘿嘿~