3月第3周畜产品和饲料集贸市场价格情况
据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月第3周（采集日为3月20日）仔猪、商品代雏鸡、肉牛、活羊、生鲜乳、玉米价格环比上涨，生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、羊肉、豆粕、育肥猪配合饲料价格环比下跌，肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格37.43元/公斤，比前一周上涨1.4%，同比上涨14.6%。宁夏、河北、天津、贵州、湖北等25个省份仔猪价格上涨，江苏、上海、浙江、青海4个省份仔猪价格下跌。华中地区价格较高，为39.08元/公斤；西北地区价格较低，为36.20元/公斤。全国生猪平均价格15.35元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨2.1%。上海、北京、甘肃、河南、陕西等13个省份生猪价格上涨，海南、湖南、四川、青海、安徽等16个省份生猪价格下跌，浙江价格持平。西南地区价格较高，为16.45元/公斤；东北地区价格较低，为14.53元/公斤。全国猪肉平均价格26.35元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨5.5%。上海、河北、江苏、新疆、山西等6个省份猪肉价格上涨，北京、宁夏、江西、广西、辽宁等24个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为28.65元/公斤；东北地区价格较低，为22.97元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格9.55元/公斤，比前一周下跌1.3%，同比下跌5.1%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格8.02元/公斤，比前一周下跌2.2%，同比下跌4.8%。全国鸡肉平均价格23.05元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌2.6%。商品代蛋雏鸡平均价格4.16元/只，比前一周上涨0.2%，同比上涨12.7%。商品代肉雏鸡平均价格3.44元/只，比前一周上涨0.9%，同比下跌3.1%。
牛羊产品价格。全国牛肉平均价格65.64元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比下跌15.6%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格56.80元/公斤，比前一周上涨2.7%。主产省份活牛价格25.01元/公斤，比前一周上涨1.3%，同比下跌13.8%。全国羊肉平均价格69.38元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌8.5%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格66.18元/公斤，比前一周上涨1.8%。主产省份活羊价格28.98元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌7.7%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.09元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌12.5%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.35元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌9.3%。主产区东北三省玉米价格为2.15元/公斤，比前一周上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.46元/公斤，与前一周持平。全国豆粕平均价格3.69元/公斤，比前一周下跌1.3%，同比下跌3.4%。育肥猪配合饲料平均价格3.42元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌5.5%。肉鸡配合饲料平均价格3.55元/公斤，与前一周持平，同比下跌5.1%。蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，与前一周持平，同比下跌5.8%。
3月第3周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2025年3月17—23日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.33元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨3.2%；白条肉平均出厂价格为21.42元/公斤，环比下降0.4%，同比上涨3.4%。
2025年第12周国内外农产品市场动态—猪肉、牛肉价格略有上涨，羊肉、鸡蛋价格小幅下跌
据农业农村部监测，2025年第12周（2025年3月17—23日，下同）“农产品批发价格200指数”为119.10（以2015年为100），比前一周降0.17个点，同比低4.91个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为120.16（以2015年为100），比前一周降0.30个点，同比低5.14个点。
1.猪肉、牛肉价格略有上涨，羊肉、鸡蛋价格小幅下跌。猪肉批发市场周均价每公斤20.79元，环比涨0.2%，同比高2.9%；牛肉批发市场周均价每公斤57.78元，环比涨0.4%，同比低15.3%；羊肉周均价每公斤58.60元，环比跌0.4%，同比低8.1%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.41元，环比跌0.1%，同比低1.1%。鸡蛋批发市场周均价每公斤8.21元，环比跌1.9%，同比低4.1%。
2. 蔬菜均价环比持平。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.82元，环比持平，同比低6.0%。分品种看，13种蔬菜价格上涨，1种持平，14种下跌，其中，青椒和平菇价格环比分别涨3.8%和3.1%，其余品种价格涨幅在3%以内；大蒜价格环比基本持平；西葫芦和菠菜价格环比分别跌8.1%和3.5%，其余品种价格跌幅在3%以内。
3.水产品价格涨跌互现。鲫鱼、草鱼、鲤鱼和花鲢鱼批发市场周均价每公斤分别为19.94元、16.73元、14.44元和16.66元，环比分别涨2.4%、1.7%、1.5%和0.6%；大黄花鱼、大带鱼和白鲢鱼批发市场周均价每公斤为40.74元、40.95元和9.99元，环比分别跌1.5%、0.8%和0.1%。
4.水果均价小幅上涨。重点监测的6种水果周均价每公斤7.51元，环比涨1.9%，同比高2.0%。分品种看，菠萝、鸭梨、西瓜、香蕉和巨峰葡萄价格环比分别涨3.9%、2.9%、2.3%、1.4%和1.4%；富士苹果周均价环比跌0.1%。
2025年第12周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第12周（即2025年3月17日-3月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.27元，环比上涨0.3%，同比下跌1.4%，结束了连续4周同比上涨局面。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨。北方地区散养户和规模养殖场放缓生猪出栏节奏，南方市场受其影响，养殖主体亦存压栏心态，致使生猪及猪肉供应略有收紧。终端市场猪肉消费仍较疲软，经销商大多压价收购。总体看，本周猪肉消费变化不大而供应略收紧，价格略微上涨。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月17日
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
宰后均重
16省
19.22
19.21
19.33
19.30
19.30
90.17
一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.04元，环比上涨0.7%，同比上涨0.1%，较上周涨幅收窄1.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。散养户和规模养殖场压栏惜售，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，猪肉供应小幅收紧。受华中、华东等区域猪肉价格上涨影响，东北地区白条猪肉向外省调出猪肉数量增多，而本地区猪肉消费仍疲软，猪肉价格略微上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月17日
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
宰后均重
黑龙江
17.77
17.77
17.77
17.77
17.77
92.17
吉林
17.50
17.50
17.80
17.80
17.80
89.10
辽宁
18.25
18.25
18.58
18.58
18.58
88.20
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.83元，环比上涨1.0%，同比下跌3.1%，较上周跌幅扩大1.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场和部分散养户压栏惜售，同时河北地区专业育肥户拦截部分流入屠宰企业猪源并回圈进行二次增重，致使生猪及猪肉供应收紧。猪肉消费仍疲软，京津地区多数农贸市场猪肉销售速度缓慢。猪肉供应减幅略大于消费减幅，价格小幅上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月17日
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
宰后均重
北京
18.50
18.52
18.65
18.73
18.73
87.50
天津
18.45
18.80
19.10
19.10
19.10
87.98
河北
18.70
18.70
18.90
19.00
19.00
88.54
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.73元，环比上涨0.4%，同比下跌2.7%，较上周跌幅扩大1.7个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。本地区专业育肥户将部分猪源回圈二次增重，加之规模养殖场有一定惜售心态，致使生猪及猪肉供应下降，而猪肉消费欠佳，价格稳中微涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月17日
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
宰后均重
河南
18.37
18.40
18.52
18.55
18.55
86.30
湖北
18.73
18.70
18.80
18.77
18.77
85.27
湖南
20.13
20.13
20.07
20.07
19.90
92.67
四、华东地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.20元，环比上涨0.5%，同比下跌1.2%，较上周跌幅扩大0.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨。散养户和规模养殖场出栏积极性不高，生猪及猪肉供应短时收紧，而猪肉消费无明显起色，价格调整空间有限，稳中微涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月17日
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
宰后均重
山东
19.01
18.96
19.13
19.13
19.21
86.42
江苏
20.25
20.25
20.45
19.88
19.98
86.69
安徽
18.54
18.55
18.75
18.75
18.75
87.30
浙江
19.75
19.75
19.75
19.75
19.75
93.80
福建
20.10
20.10
20.10
20.10
19.90
95.13
五、四川猪肉价格环比下跌，广东猪肉价格微跌，两地价格同比涨幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤19.11元，环比下跌2.1%，同比上涨0.8%，较上周涨幅收窄3.4个百分点。周初，散养户和规模养殖场出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费仍疲软，价格下跌。周中后期，受北方市场看涨猪肉后市行情影响，川内养殖主体压栏惜售情绪升温，生猪及猪肉供应略有回落，而屠宰企业向外省调出猪肉量增加，支撑猪肉价格止跌趋稳。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.36元，环比下跌0.2%，同比上涨1.5%，较上周涨幅收窄4.8个百分点。周前中期，散养户和规模养殖场正常出栏，屠宰企业按需收购，猪肉价格稳定为主。周后期，受周边市场价格偏弱影响，本地区散养户积极出栏，生猪及猪肉供应量增加，价格小幅下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比微跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月17日
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
宰后均重
四川
19.13
19.10
19.10
19.10
19.10
97.30
广东
21.40
21.40
21.40
21.40
21.20
104.30
