「燕」遇之旅，味游「福」地

同利肉燕入驻嘉品餐厅，诚献地道福州老字号之味。肉燕、燕丝、鱼丸，诉说福州故事。与百年非遗美味福州同利肉燕完美邂逅，一同开启一段浪漫「燕」遇。

【百年传承，肉燕飘香】

自清光绪二年（1876年）起，同利肉燕老铺以其独特的肉燕皮和“太平燕”闻名遐迩。148年的传承，六代人的匠心，每一口肉燕都是福州福气的传递。

同利肉燕，寓意平安、传递吉祥，圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，是福州人独到的食经，是连接乡情的首选。

【百年传奇，太平盛燕】

福建的肉燕，昵称“肉包肉”，晶莹剔透的面皮，是用猪腿肉和番薯粉敲打至薄如纸，包裹着鲜滑的热汤，一口下去，肉香四溢，滑嫩清脆。

【匠人精神，缔造奇迹】

肉燕皮的制作是福州饮食技艺的珍宝。每道工序，都是传统工艺和匠人精神的传承与延续。

同利肉燕皮制作技艺是福建省非物质文化遗产，要经过十几道精细工序。槌肉要20多分钟，捶打上千次；将槌打成的肉泥，制成薄纸状的肉燕皮，想要30-40分钟。现场还尝试了槌肉和包肉燕，很特别的体验。

同利燕丝肉皮切碎，即为燕丝，轻薄黏糯，顺滑爽口。．

同利鱼丸

手工制作，个头大，鲜味浓，油脂丰腴，扎实弹牙的鱼肉和猪肉的鲜香口中弥漫，每一口都充满浓郁醇厚的汤汁。

同利肉燕薄而透光的肉皮，包着鲜滑肉馅，裹着热汤，一口下去，咀嚼间肉香释放，熨帖踏实。除却品味百年非遗美食。

同利肉燕套餐 北京嘉里大酒店一层“嘉品餐厅”还能品尝丰富多元的中西美食，海鲜、烧烤、日料、面档、冷餐、水果、甜品，分区合理，丰富多元。

编辑：张耀忠