『燕』遇之旅，味游『福』地——同利肉燕与北京嘉里大酒店共推福州美食

11月5日，在北京嘉里大酒店，上演一场非遗美食技艺展示，百年同利肉燕与北京嘉里大酒店共同进行非遗美食推广，展示非遗技艺 ，通过非遗美食将味蕾享受与深厚的历史文化进行深度融合。

共享太平盛世，同品太平盛宴。福州“同利肉燕老铺”自清光绪二年(1876)创建至今已逾148年，传承六代，是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店，带着福州的福气送给嘉里的每一位客人。

此次，同利肉燕第四代传承人陈君凡和第五代传承人陈燕君来到嘉里酒店，进行非遗技艺的展示、讲述非遗故事。

嘉品餐厅以丰富多样的美食闻名，各种佳肴琳琅满目，令人眼花缭乱、目不暇接。但同利肉燕以其醇厚的百年非遗文化和传奇的制作工艺，在众多佳肴中脱颖而出。此次品尝的美食除了同利肉燕以外，还有同利鱼丸和同利金丝燕。

同利鱼丸：鱼丸皮是选取海鳗中的青鳗鱼去骨后，制成鱼糜，加入肉馅为鱼丸，寓意团团圆圆，可以单独成丸，也可称为鱼扣，风味独特，依山傍海，独具山海之味。

同利金丝燕：用燕皮切丝而成，用最纯净、最朴实的方式来呈现金丝燕，喜欢美食的人们可以加上喜欢的食材、想象和艺术，用来做点缀，让金丝燕为北京的金秋餐桌增添一道不一样的金黄色。

活动现场

敲打肉燕的棒槌上下翻飞，

吸引着无数食客驻足。

汤锅中炖煮着的同利肉燕，正缓缓散发出传承百年的非遗美味香气，这香气悠悠飘散，逐渐弥漫至紫禁城的每一个角落，引得无数食客纷纷驻足，竞相品尝这来自远方闽都的特色美味。

同利肉燕此次入驻嘉里大酒店的活动，不仅吸引了众多食客，还引来了京城各大媒体的高度关注。媒体记者们纷纷拿起相机，从各个角度记录下这一美好瞬间，定格下肉燕在嘉里大酒店所绽放出的独特风采。

『燕』遇之旅，味游『福』地——同利肉燕与北京嘉里大酒店共推福州美食

值得一提的是，在嘉里，每一位京城的朋友都能在此感受到如同回家般的温馨。当一碗热气腾腾的太平燕被端上桌时，那其中所蕴含着的不仅仅是美食本身的滋味，更是浓浓的乡情与美好的祝愿。同利肉燕此次来到京城，不仅为这座城市带来了远方闽都的福文化以及独特的福滋味，更是传递出了一份平安与吉祥的美好寓意。

肉燕飞入千万“嘉”，同心同利享平安。

快来嘉里与福气“燕”遇吧 ！

同利肉燕

“同利肉燕老铺”

“同利肉燕老铺”自清光绪二年（1876）创建于人文荟萃的 “三坊七巷”，至今已逾140余年，是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店。

“肉燕制作技艺”

肉燕制作技艺，全国唯福州仅有，堪称技艺独特、神州一绝。福州是有福之州，“吃太平燕、享全家福”是福州特有的民情民俗。福州人逢年过节，婚丧喜庆、亲友聚别、民间家宴，“太平燕”是必备一道菜肴，也是全国所有菜肴中，唯一上菜需要鸣放鞭炮的一道吉祥菜。

北京嘉里大酒店

北京嘉里大酒店 1999 年开业，位于朝阳区光华路 1 号 CBD 核心区，交通便利。隶属香格里拉酒店集团。

酒店拥有 486 间客房，餐饮设施多样，有嘉品餐厅、海天阁中餐厅等。会议场地超 6400 平方米，大宴会厅可容 1500 位宾客。休闲娱乐设施完备，如嘉里健身、儿童探险乐园等。

酒店设计前卫，风格时尚，提供热情自然服务，能满足商务、度假等不同客人需求，是北京知名的豪华五星级酒店。