无水南瓜发糕配方:200克南瓜，30克白糖，3克酵母，200克小麦粉制作过程:1.先把200克南瓜切成薄片隔水蒸熟。2.再加入30克白糖趁热把南瓜捣成泥。3.南瓜泥放至温热的时候加入3克酵母搅拌。4.再加入200克小麦粉，少量多次的加入，搅拌成一个比较粘稠的面团。
5.盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，发酵成两倍大的面团。6.发酵后的面团再用筷子搅一搅，排出里面的空气。7.在蒸锅底部铺上一层油纸，再把面糊倒进蒸锅里，用勺子把面糊抹平。8.再盖上一层保鲜膜进行二次发酵，大概25分钟。9.在发好的面团上，摆上葡萄干或蔓越莓干。10.开中火蒸30分钟，再关火焖上5分钟，然后出锅，切块，完毕。
