前言

前段时间刚被羽绒服“背刺”，零食也紧跟其后出现了“背刺”行为。

虽说食品安全问题常有出现，但没想到这次“背刺”的竟会是家喻户晓的大品牌，是许多人早餐的首选，却被检测出霉菌超标近6倍，这让很多信赖它的消费者无法相信。

而当这件事被曝光之后，该品牌的董事长带着自己的儿子开启了直播，在直播间中声泪俱下的道歉，不知道这次老板的道歉能不能求得消费者的原谅呢？

霉菌超标近6倍

豪士这个品牌，相信很多人都不陌生，近30年来，它以"干净、安全"的形象深入人心，成为不少家庭早餐桌上的常客。

可就在上个月底，湖北省市场监管局在例行抽检中发现，豪士小小面包的霉菌值高达1000CFU/g，比国家标准规定的170CFU/g高出了近6倍。

要明白，霉菌超标的危害可是非常严重的。

霉菌会破坏食品中的营养成分，原本应该为我们提供能量和营养的面包，可能变成了一堆没有多少营养价值的"空壳"。

更严重的是，有些霉菌还会产生霉菌毒素，这种毒素不像普通的污染物那样可以通过清洗去除，它会在我们体内慢慢积累。

长期接触或摄入霉菌毒素会导致肝功能受损，严重时甚至可能引发肝癌。

霉菌毒素会影响我们的免疫系统，它会削弱我们身体的防御能力，使我们更容易受到各种疾病的侵袭。

一些研究表明，长期接触霉菌毒素的人群，其患上呼吸道疾病和皮肤病的概率会明显增加。

此外，霉菌毒素还会对我们的神经系统产生影响，有些类型的霉菌毒素被证实会干扰神经传导，可能导致头痛、注意力不集中、记忆力下降等症状。

孕妇、儿童、老年人以及免疫力低下的人群可能会对霉菌毒素更加敏感，受到的危害也可能更大。

而豪士的面包可是面对所有人群的，这个问题也是不应该出现的。

这也不是豪士第一次出现质量问题，有消费者反映，他们之前就在12315平台上投诉过豪士产品的质量问题，这次的霉菌超标事件，无疑是给豪士敲响了警钟。

事件回应

豪士面包的霉菌超标事件如同一颗重磅炸弹，在消费者中引起了轩然大波。

面对突如其来的风波，豪士旗舰店的客服表示，公司已经进行了全方位排查，但并未发现异常情况。

值得注意的是，所检测的面包出产日期是8月份，豪士工作人员推测问题可能是因为天气原因导致在运输、储存或销售环节出现了变质发霉的情况。

可这个回应引发了更多的猜测和讨论，有消费者指出，豪士小小面包的保质期是60天，而被检测出问题的很可能是已经过期的产品。

这让人不禁怀疑，是否有销售商明知产品过期却仍在售卖？如果真是这样，那么责任究竟该由谁来承担呢？

面对公众的质疑，豪士采取了一系列补救措施。

在本月，叶跃辉带着自己的儿子对这件事情进行了直播回复，他哽咽着承认了错误，还详细解释了事件的原因和处理过程，态度看起来十分真诚。

随后，叶跃辉还在直播间，向消费者展示生产过程，镜头下，干净整洁的生产线不断运转，工人们穿戴整齐，严格按照操作规程进行生产。

豪士还强调，这并不是第一次直播生产环境，之前也曾多次向公众展示过，然而，这些措施似乎并不足以平息公众的疑虑。

为此，叶跃辉承诺将在接下来的15天内全程直播面包的生产过程，这意味着消费者可以24小时不间断地观看面包从原料到成品的全过程。

更有意思的是，叶跃辉计划在每个面包包装上添加一个二维码，扫描后就能看到该批次产品的生产视频，这些措施无疑大大提高了生产过程的透明度。

他们能否得到消费者的原谅

面对这样的诚意，消费者的反应也是褒贬不一，大多数人表示理解和支持，认为豪士的做法展现了负责任的态度。

然而，也有一部分消费者对这次道歉的真实性表示怀疑。

事实上，豪士能够获得许多消费者的信任，很大程度上是因为其一贯的透明度，豪士面包的生产过程一直是公开的，他们甚至敢于邀请消费者参观工厂。

此外，豪士面包的保质期相对较短，这在某种程度上反映了产品中添加剂较少，更加健康。

这次事件再次凸显了食品安全的重要性，它告诉我们，企业的信誉和产品品质是密不可分的。

公开透明的态度无疑是赢得消费者信任的关键，同时，企业在面对危机时的处理方式，也可能深刻影响其形象。

豪士的做法给我们上了一课：信任关系并非坚不可摧，但也不是一触即破，它需要长期的积累，也需要在危机时刻的妥善处理，重建信任确实困难，但并非不可能。

结语

这次事件不仅仅是豪士一家企业的问题，它引发了人们对整个食品行业的反思。

我们期待看到更多企业能够像豪士这样，在出现问题时勇于承担责任，并采取实际行动改进，只有这样，消费者的信任才能真正建立起来。

参考文献

鲁中晨报——2024-12-02《冲上热搜！豪士回应“面包霉菌超标近6倍”》