对于忙碌的上班族来说，最头疼的，莫过于下班高峰期回家，路上堵车，到家已是饥肠辘辘，哪里还有心情和精力做复杂的饭菜？甚至，像我，吃完晚饭，还要赶着继续上班。

怎么办？是胡乱凑合吃一点，还是再忙也不能委屈自己呢？

当然是后者啊！

晒晒我的晚餐，到家5分钟，饭菜一锅出，有菜有汤味道还挺好！

网友：聪明！

嘿，越忙越累，更要对自己好一点！

尤其是人到中年，刚刚看到文章说，更年期各种症状虽然因人而异，但是很多也是被往年射出的回旋镖打中——积劳成疾，饮食无规律等有关系。

在所有的滋补食品中，炖个鸡汤是最简单的，也是最实惠的，营养价值却很高。

这几天有点累，正好赤松茸来了，赶紧炖个松茸山药鸡汤补一补！

很多人肯定会觉得我在骗人，炖鸡汤5分钟怎么够？

炖鸡汤当然5分钟不够，但是可以利用炖锅的预约功能啊，在我上班的时候，炖锅也“上班”——自己炖鸡汤啊，然后我到家的时候，直接就可以喝了，5分钟足够从厨房端上桌了，哈哈！

而且啊，炖盅隔水炖的鸡汤，比直接明火炖的鸡汤更鲜，更好喝，营养流失还更少呢！你看，所有的药膳都建议是用炖盅隔水炖的。

做法很简单，把所有的材料放进炖盅，然后预约定时就好了。

不过呢，半只鸡我也吃不完，留一点没关系，第二天还可以用鸡汤来煮面，又是美好的一餐！

这个乌鸡，是大别山的走地鸡，我吃了好几年了，它家有老母鸡、童子鸡，都非常不错，是市面上某些“激素速成鸡”不能比的。

春天脾胃弱，加点山药一起炖鸡汤，是最好的。口感粉粉糯糯，入口即化，非常好吃！不过，一定要记得买真正的垆土地铁棍山药哦，其它山药都是菜山药，不能药用功能的。

赤松茸啊，真是鲜啊，炒着吃也鲜，炖鸡汤也鲜，汤喝了好几碗，比肉还好吃，哈哈！

赤松茸，不是那个很贵很贵的松茸。但是，口感鲜美、嫩滑、脆爽，菌香浓郁，比松茸更脆嫩有层次呢，绝对是松茸的“平替王者”。

最关键是，看着差不多，吃着差不多，价格却相差十万八千里啊，跟菜场里蘑菇的价格差不多，才10来块一斤，香格里拉的普通松茸要五六百一斤呢，天哪，我觉得吃这个性价比高多了！

前一天我还炒了点肉片放冰箱里，拿出来加点棒菜叶炒一炒，又是一盘春天的好菜。

肉片鲜嫩，菜叶微苦中带着清香，莫名也觉得很好吃！

炖鸡汤的同时，锅里还蒸了2个天目山小香薯。

哇，蒸得透透的，绵软甜蜜又细腻，简直像奶油一样！

下面说下做法。

乌鸡收到时，我就把它切开，分成2半，装保鲜袋里冰箱冷冻。

这次取了半只，提前解冻。（有时候我分4份，四分之一只鸡，其实也挺多的，一人食小鸟胃啊。）

这个鸡是剖洗好的，所以简单清洗一下，剪下指甲就可以了。

放在沸水中焯一下，捞起。

赤松茸，我连箱直接放冰箱里冷藏着，一箱有2斤，也可以吃个三四次吧。

好新鲜啊，一打开箱子，菌子的香气扑面而来，个头有大又小，都带着泥土呢。

我特意挑了 一些小的来炖汤，这样就不用切了。

大的切片可以炒菜，更大的可以切片煎着吃，很香很脆嫩的。

松茸，用水冲洗一下，用刀轻轻刮掉表面的泥土，最底部切一丁点就可以了。

可别太狠，一刀把带泥的都切了，那就太浪费了。

真正的铁棍山药，生长在坚硬的垆土地，很不容易的，所以不会均匀笔直。粗细不均匀，看起来丑丑的，才是正品哦。

山药去皮，切滚刀块，姜切片。

松茸小的就不用切了，如果大的，可以切一下。

鸡、山药、松茸、姜片、黄酒少许全部一起放入炖盅中，加水到8分满。

盖上炖盅的盖子，放入蒸炖锅中。

上面一层，少许米和水放在碗里，另一个碗里放红薯。

电蒸锅设置“炖盅”模式，定时2小时。

上蒸下炖，下班回家，饭菜一锅出。

加点盐、撒点枸杞和葱花，上桌！

肉片和菜叶炒一下，很快的，分分钟。

从进门到上桌，5分钟，饭菜全部端上桌！

一人食，也算丰盛了哦，慢慢享用吧，一个人也要好好吃饭哦！