老话说：“人参补气，醪糟养人”。

《本草纲目》也夸过它：通血脉、厚肠胃、润皮肤、散温气......热饮甚良，老祖宗不会骗我们！

而我自己就是这一碗醪糟的受益者，每到换季气血弱手脚凉的时候我都会吃一段时间。

在这么多的糯米食物里，它又是特别好消化的。

可以蒸着吃、煮着吃，或者拿来做面食。

而最经典的，也是我们人人在家都能做的，就是这一碗红糖醪糟鸡蛋了！

醪糟暖身子，红糖能在我们的脸上打一层自然的腮红，加上润润的鸡蛋。

换季的这段时间，天气还有点凉的，平时经期就容易遭罪的，建议你们都吃一吃。

加热后的酒酿，酒味已经散发得差不多了，甜味就凸显了出来。

暖身的姜片不用放多，煮出来味道不辣。

我一般会提前盛出一碗之后，再下醪糟，孩子和我都能喝得很好！

- 红糖醪糟鸡蛋 -

· 食材准备 ·

红枣5颗 / 生姜1块

红糖1块 / 清水500克

鸡蛋2个 / 醪糟1勺 / 枸杞少许

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

因为要煮水嘛，红枣、生姜都要提前处理好，去核切片，放一边备用。

02

我建议你们都在家里常备一点红糖，平时煮点糖水会比冰糖、砂糖更好。500ml的水量，差不多是2-3人份的，如果你只想一个人喝，直接减量就可以了。

03

直接开火计时，煮个6-7分钟就差不多了。

04

要打鸡蛋了，你们提前在碗里倒入少量的清水，再打鸡蛋，这样鸡蛋做出来要嫩很多。

05

煮好的糖水关火，把鸡蛋滑入锅中，盖盖，开小火焖个5分钟。

*这里你们最好一直用小火去煮，让锅中的糖水始终保持不开锅的状态，这样煮出来的荷包蛋会更完整，也不容易散花。

06

这想给小朋友吃的，你们这时候就可以盛一碗出来了。大人吃会加的醪糟，你们这时候就可以放进去了。有枸杞的，还可以撒一点枸杞进去。

07

这时候你们再开小火去加热，加热到微微有点开锅的状态，继续煮2分钟就能盛出来了。

08

你们按照我的方法，煮好的鸡蛋是这种嫩嫩的，有着淡淡的酒香味儿。

喝进肚子里是暖呼呼的，味道又好，胃口自然也好了，吃饭也变得很快乐！

今天这个红糖醪糟鸡蛋，其实是更适合咱们姐妹们吃的。

想给小宝宝尝尝也可以，醪糟去掉就行了。