前两天小暑节气刚过，感觉最近的气温也明显升高了。西瓜、冷饮可谓是夏天的标配，火辣辣的天气，总免不了嘴馋各种冷饮，每年这个时候，各式各样的冷泡茶也如同雨后春笋般出现。

什么是冷泡茶呢？

冷泡茶，其实是指用冷水或是冰水把茶叶进行浸泡后得到的茶汤。

茶叶在常温或是冰水中浸泡4~6个小时，茶叶中的香气成分和可溶性物质，会在低温状态下缓慢溶解出来，得到的茶汤清香怡人，口感也比较鲜爽甘甜。

看到这里有朋友可能会问，咱们茶叶的种类这么多，哪些茶叶比较适合冷泡呢？以下这三类是我个人比较喜欢与推荐的。

绿茶，口感以鲜爽为主，茶汤香气也比较清香，用冷泡的方式喝，可以让茶汤的鲜爽度更明显。

红茶，口感以香甜为主，没有苦涩味，冷泡的茶汤也是比较醇香甜润，还可以调制各种奶茶或是花果茶。

白茶，口感醇香甜润为主，无论怎么泡都不会有苦涩感，冷泡之后的茶汤也是香气浓郁，醇香甜润。

我平时喜欢泡景隐山的荒野白茶喝，原料是2013年的春茶纯料，茶饼有明显的花香气息，闻起来就很舒服，泡出来的茶汤一点苦涩感都没有，而且茶汤的甜度很高。不管是冷泡还是用热水泡，都很好喝，性价比也高。

总结一下冷泡茶的选择特点，香气浓郁、滋味醇爽，茶汤鲜甜度比较高的茶叶，比较适合冷泡。如果是苦涩感比较重的茶，可能冷泡出来的口感也会苦涩味比较重。

选好了茶叶，接下来给茶友们分享冷泡茶的具体制作方法。

茶叶无论是冷泡还是热泡，泡茶容器、茶水比都会都会影响茶汤的口感，所以，茶友们在制作冷泡茶的时候可以注意一下这几个小问题哦。

1、冷泡茶容器的选择

我们在做冷泡茶的时候，最好选择玻璃或是陶瓷材质的容器，这样有利于茶汤的香气会更舒服，这样喝起来口感也会更好。

2、投茶量

一般500毫升左右的泡茶容器，可以放5~8克茶叶。这里要注意的是，投茶量不是固定的哦，茶友们也可以根据自己的口感特点，以及茶叶的原料特点来调整。

3、用水

冷泡茶用的水，选用纯净水或是凉白开水。如果用冰水泡，也是一样的用水。像冷萃茶，就是直接用冰块和茶放在一起，随着冰块的融化，茶叶的内含物质也会缓慢浸泡出来。

4、泡茶

把茶叶和水放到一起之后，盖好瓶盖，摇动瓶身，让茶叶充分湿润，有利于内含物质的溶解。然后放到冰箱或是阴凉处浸泡5~6个小时。

这里有个小诀窍，放置浸泡的时候，可以倒置泡茶的瓶子，这样可以加速茶叶内含物质的浸出。

茶友们在做冷泡茶的时候，可以根据个人喜好的口味，搭配荔枝、桂圆、柠檬、玫瑰等配料，这样同一款茶叶也可以做出多种不同的口感。

夏日茶饮，与大部分奶茶相比，冷泡茶既解决了口感问题，又满足了在家就能自制低糖茶饮的需求，避免一些高糖饮料带来的问题。

但是，雅楠最后还是想提醒茶友们，冷饮虽爽口，可以在炎热的天气立马感受凉爽，但也不可贪杯哦，尤其是肠胃比较脆弱的朋友，饮热茶也是可以给咱们的身体“降温”的。

我是雅楠，很高兴能成为您的茶事分享好友，习茶之路，有您同行，喝茶的乐趣也会多几分哦！

文案原创：雅楠

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