嘿，吃货小伙伴们，你们知道吗？现在这个季节，莲藕正鲜得能掐出水来！咱们来个创意大变身，做道“茄香莲藕肉卷”，保证让你和家里的老少都爱不释手！

必备食材：

脆嫩莲藕一截

细长紫茄几根

猪梅花肉，那口感，绝了！

葱花点点，提香必备

再来点白芝麻，颜值加分项

动手做起来：

1.莲藕变身！洗净去皮，扔进料理机，几秒钟后，细碎藕丁get√。

2.猪肉变身！梅花肉切小块，料理机一转，细腻肉糜轻松搞定。加葱姜水去腥增香，酱油、香油各一勺，莲藕葱花也加进去，顺时针搅啊搅，直到肉糜紧紧抱团。

3.茄子变身薄片侠！挑最直溜的茄子段，用刮刀轻轻一抹，超薄茄子片诞生啦！铺平，放上肉馅，慢慢卷起，完美！

4.裹上淀粉衣，锁住鲜美，准备变身金黄小炸弹！

5.平底锅烧热，油花跳舞时，轻轻放下茄子卷，小火慢煎，直到四周金黄酥脆，连两端的肉馅都滋滋作响，香气四溢。

6.酱汁走起！酱油两勺，蚝油一勺，蜂蜜一点点甜蜜蜜，淀粉一勺勾芡，白芝麻撒一把，清水半碗搅一搅，完美酱汁出炉。

7.酱汁倒入锅中，咕嘟咕嘟，浓稠了，淋在茄子卷上，那叫一个诱人！

茄香莲藕肉卷，完成！ 外皮酥脆，内里肉香藕鲜，每一口都是满满的幸福感。记得哦，煎的时候火候要温柔，别让外皮太急，里面的美味可是要慢慢熟成的呢！赶紧动手试试吧，保证你一次成功，好吃到停不下来！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！