生活中有的人“无辣不欢”，有的人“滴辣不沾”。那谁的身体更健康呢？

有的人认为吃辣的东西，会长痘痘，还会刺激肠胃，影响内分泌；而有些人则认为，食用辛辣食物可以增加食欲，并且辣椒内含有的辣椒素与防癌成分使得常吃些辣椒对健康有益。

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经常吃辣和一点辣都不沾的人，究竟谁更健康？

2021年，一篇刊载于《美国预防心脏病学期刊》的综合性分析揭示，偏好食用辛辣食物的人群或许拥有更长的寿命，并且他们死因是心血管问题和癌症等健康隐患的可能性较低。

研究人员分析认为，吃辣椒对死亡风险的影响，可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。

辣椒素有助于激活脂肪的新陈代谢，提升能量消耗并促进血糖水平的稳定，减少肥胖和代谢综合症的危险性，进而减轻心脏血管病等致死风险。

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吃辣的好处

吃辣其实对身体健康有很多好处，甚至有些好处可能会让你惊讶。

1.开胃、增进食欲

辣椒的主要功能在于促进食欲，这一点在人们的日常饮食中尤为重要。北京中医医院治未病中心的副主任医师张国英在2017年《健康时报》上发表文章介绍，辣椒所含消化酶能助力蛋白质的分解过程，并且某些成分可以激发大脑产生更多内啡肽，这样就能提高食欲。

因此，对于食欲差的人士而言，适度食用辣椒能起到良好的开胃效果。

2.补充维生素C

辣椒被誉为蔬菜里的"维C霸主"，各种辣椒中维生素C的含量排序是：甜椒（含130毫克/每100克）＞彩椒（含104毫克/每100克）＞小红尖椒（含86毫克/每100克）＞青尖椒（含59毫克/每100克）。

前两个品种偏向甜味，而后两个品种则偏重辣味。

喜好辣食者可选择青尖椒，仅需摄入100克，即可提供成人日常所需维生素C的59%！

3.能保护心血管

辣椒的食用对保持心脑血管健康有益，这一发现是来自重庆大坪医院高血压和内分泌科负责人祝之明教授通过科学研究与试验所确认的。

健康时报在2015年的一个访谈中，记录了祝教授关于辣椒素对血管维护具有积极作用的阐述，并提到，实验显示辣椒素在动物体内能够有效展开血管。

4.改善肥胖、脂肪肝

长期食用辣椒除了对心脏和血管的代谢有益之外，辣椒中辣素在改善肥胖症、脂肪肝、血糖不正常情况以及动脉粥样硬化等方面具有积极作用。

5.降低患癌风险

辣椒成分中的辣素具备防癌能力，它能够抑止癌细胞生长并促使它们死亡。

研究显示，在中国的成年居民中，常规食用辣食能够减少一些消化系统癌症的发病率，包括食道癌、胃癌和结直肠癌等，尤其是对那些从未吸烟或喝酒的人群而言。

6.缓解非酒精性脂肪肝

动物研究显示，辣椒素能保护因高脂饲料诱发的非酒精性脂肪肝小鼠的肝脏功能，并且对这种肝病有一定的减轻效果。

既然吃辣有这么多好处，是不是吃得越多越好呢？事实上并不是这样。

吃了太多辣椒，不仅对健康无益，甚至还可能有害。健康吃辣，一定记住这几点！

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健康吃辣，记住这几点

1. 不要吃过度吃辣

假如你想品尝辣椒却害怕过于刺激，你可以去掉辣椒内的籽和筋，这样会大幅降低辣度。比起来，辣椒皮其实辣味相对较轻。

2.不要空腹时吃辣椒

避免在空腹状态下食用辣椒，这样可以减轻对胃内黏膜的刺激作用，同样重要的是，吃完辣椒后不宜立即食用冷藏食物，因为热与冷的交替可能对消化道血管造成伤害。

3.常备解辣食物

当感觉嘴巴非常辣的时候可以少量吃一些甜的食物，还可以喝一些牛奶也能达到解辣的效果。

在吃辣椒之前准备上一盘青瓜，如果觉得辣就来一根，吃饭之后就会发现没有那么辣了。

4.六类人尽量少吃辣

一：痔疮患者

食用辣椒可能导致痔静脉发生充血和肿胀，恶化痔疮症状，有可能进一步造成肛周脓肿。

二：肾病患者

研究表明，辣椒中的辣椒素须由肾脏清除，此作用能增加肾功能的压力。

三：心脑血管疾病患者

过多快速消费辣椒素或其他辛辣成分会促进血流加速循环，可能引发急性心脏衰弱。

四：慢性胃炎病人

辛辣成分刺激致胃黏膜出现充血与肿胀，促使胃肠道动力增强而诱发腹部疼痛和腹泻，对消化作用产生负面影响。

五：慢性胆囊炎、胰腺炎患者

食用刺激性食品可能会引致胆道出口的肌肉发生痉挛，导致排泄胆汁遇到难题。

六：感冒咽喉痛病人

在这种情况下食辣可能会激怒咽部，引起喉部充血和炎症恶化。

尽管经常吃辣可以带来很多好处，但过量食用辣椒可能会引发胃肠不适、胃灼热和过敏反应。特别是对于那些肠胃敏感或曾经对辣椒产生不良反应的人来说，应该谨慎食用。

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