因为一个“预制菜不能进校园“的话题，真可谓为预制菜带来了前所未有的关注度，而很多人在心中也将其进行了妖魔化，视它为“不健康，不卫生”的代名词。

当然所有的误会都有其事物本身的问题和认知对象的不了解两个方面原因造成，人们对“预制菜”的认知正是因为其仍有问题，加之大家不了解所致，那么今天我们就来聊聊【预制菜】。

你所理解的预制菜真的就是“预制菜”

其实预制菜必须满足两个要求，第一个必须是半成品或成品，用各类农、畜、禽等产品制作而成；第二个必须满足方便，即经过简单加热或烹调后就可以食用；所以梅菜扣肉只是其中的代表，像我们熟知的冷冻速食食品、八宝粥、自嗨锅、盒马生鲜都算是预制菜。

预制菜可不是什么“新玩意”

因为当时的人们对于餐饮需求的快速增加，加之冷链技术的发展，从冷冻食品到净菜加工，预制菜渐渐地走进了美国的千家万户。而这阵“预制菜的流行风”直到90年代才吹到了我们国家，起初主要以为餐饮店提供净菜为主，后来进入21世纪，大家也开始转向了深加工，出现了好得睐、绿进食品等企业。

我们在担心预制菜什么？

怎么讲呢？这些问题其实不仅仅预制菜拥有，超市中的各种零食，饭店中的各种菜肴都拥有这些问题，所以很多人不是怕吃预制菜，而是怕掏着现制的价格，吃着预制菜。

而处理这些矛盾，关键就看我们如何监管，如何让预制菜更透明。

预制菜有未来吗？

虽然对于预制菜的讨论从来都没有尘埃落定，但是有一点不可否认的是，预制菜这个行业在快速的发展，预制菜的种类也必然越来越多，越来越丰富，以满足人们快节奏，多口味的需求。而为了打消大家的顾虑，国家也出台了一些列的规范，禁止添加防腐剂，严格使用添加剂等等。

对于【预制菜】，用理性的眼光去看待，或许我们会得到意想不到的惊喜。