不知不觉，距离五月一日只剩下一个周了，大部分人都在关注五一劳动节放假调休，但烟台人却更关心离封海还有几天。

按照惯例，每年5月1日中午12时，将正式进入海洋伏季休渔期，休渔时间至9月1日12时。小型张网渔船休渔时间为5月1日12时至8月20日12时。

在此之前，烟台人有两样海鲜是一定要吃的，这大概是烟台人过春天的“仪式感”之一。这两种海鲜我不说想必大家也知道，就是爬虾和鲅鱼。

爬虾上市已经有一段时间了，3月底的本地爬虾价格不太亲民，贵的百八十一斤，便宜的也要六七十，虽然也有便宜的，但大多是南方爬虾，不如本地爬虾鲜。

等到了4月份烟台爬虾大量上市的时候，价格就低下来了。如今四月即将进入下旬，爬虾的价格似乎没有便宜到哪儿去！

这几天不少人买了爬虾，价格已经比3月底的时候便宜了一半。我也在市场上打听了一下，目前市场上爬虾价格一般在30-50元之间。我昨天询问了几个摊位，大家不妨来对比一下价格。

个头大的一般在五十块以上，普通的大多在35-45块一斤，市场上也大部分都是这个价格。我昨天询问的几家里，有刚刚昏迷的价格在20块左右，个头小的二十多块，但大部分的价格在45左右。

虽然这个价格对一部分普通烟台人来说还是能接受的，但是还是有不少人觉得有点贵。毕竟爬虾的份量不轻，随便买点可能就要七八十甚至上百了。

爬虾的口感咸香鲜甜营养丰富，所以很多人喜欢。一般来说，每年四月到五月是爬虾最肥美的季节，公虾肉质肥美，母虾个个带籽，吃着十分过瘾。

但也有人不喜欢爬虾，因为它甲壳坚硬扎手，吃起来比较麻烦。而且不喜欢吃虾籽的会觉得母虾中间那条像凝固的胶水，因此前几年爬虾甚至背上了“注胶”的恶名。

鲅鱼

春天最受烟台人欢迎的，除了爬虾，就属鲅鱼了。爬虾是过了季节就不肥了，但鲅鱼是春天不吃就封海了，再想吃新鲜鲅鱼就只能等9月1日开海之后了。

如今鲅鱼上市也已经有一段时间了，刚上市的时候三四十块价格也是有的，不过最近一段时间价格并不算太贵，尤其是相对于爬虾来说。

我昨天也询问了几家，大一点的价格二十六七一斤，小一点的二十出头，更小的也就是十七八左右，这样的价格不算太贵，对于喜欢吃新鲜鲅鱼的人来说，买一条也没什么负担。

烟台人为什么格外喜欢吃鲅鱼？除了黄渤海沿岸悠久的海洋饮食文化影响之外，自然就是鲅鱼的鲜美特点了。鲅鱼个体较大，不仅肉多刺少，肉质坚实紧密，而味道鲜美、营养丰富，堪称烟台最老少皆宜的鱼。

每年春鲅鱼上市时，烟台女婿都会送上几条鲅鱼给岳父母，表达一下孝顺之情，鲅鱼礼因此也成了一种传统——也就是烟台人所说的“鲅鱼跳、丈人笑”。