水饺作为中国一种传统食物，在过年期间更是成为很多家庭餐桌上不可或缺的一道美味。
水饺象征着团圆，也寓意着新的一年能够有个好的开端，毕竟水饺的形象与元宝相似，所以在吃水饺的同时也有着对财运的美好祝愿。
过年期间很多家庭会提前将水饺包好之后冷冻储存起来，当亲友聚会或者过年之时一锅热腾腾的水饺就能给人们带来家的温暖。
速冻水饺虽说是一种便捷又省心的过年食物，但是煮速冻水饺时却经常会出现水饺煮破或粘连在一起的情况。
那么煮速冻水饺到底该怎么做才能保证它们不粘连，看起来美观又能保持口感?
接下来就跟着小编一起来看看煮速冻水饺的方法吧!
煮速冻水饺需注意什么?许多家庭都会包一些新鲜水饺在冰箱中冷冻储存起来，但是许多人都会在解冻之后再煮。
隔夜或者放置了一段时间再煮水饺确实需要提前解冻，这样才能保证水饺的口感。
但是速冻水饺并不需要提前解冻，这样做不仅很浪费时间，还容易导致水饺变得湿滑粘连。
通常我们所做的蒸汽和水都是同一种状态，冰冷的水放在蒸汽上之后蒸汽就会加热。
但如果提前将冰冷的水饺放在热气腾腾的蒸汽上，就会出现巨大的温差。
但这样做更容易导致水饺表面出现巨大的温差，从而导致煮好的水饺出现粘连、破皮等情况。
但是如果我们不提前解冻直接下锅的话，也会出现煮破、粘连的情况，这是为什么呢?
主要还是出在温差的问题上，尤其是当我们的锅内放满速冻水饺之后，会导致锅内温度骤然下降，并且锅内的蒸汽也会被速冻水饺吸走，导致锅内无法维持一个良好的温度。
所以在煮速冻水饺时我们不能过早加入水饺，这样由于温度瞬间下降，会导致水饺没有足够的时间进行升温，就会出现很低冷凝露，甚至冻成冰，这时无论我们调高多少温度都无法将之融化。
所以一定要留意水温，在煮养生饺子时，一般是在七八成热的时候再下入冷冻水饺比较好，之后这个温度会被水饺吸走很多，从而使锅内温度骤然下降。
这时如果我们不点水的话，是根本无法将之煮熟的，等到最终温度上的上来时，粘连和破皮都已发生。
所以点水就是控制锅内温度的一项关键步骤，每次点水之后锅内会有短暂的降温，然后等到煮好的时候不会因为锅内温度过高而出现粘连、破皮等情况发生。
点水技巧介绍。一般来说下入第一碗冷开水的时候，我们只需要让其被锅中的沸腾光溶液吞没即可，不要一下子加入太多，影响锅中温度的同时还容易导致点水失败。
大泡泡说明锅中的温度已经开始产生升降波动了，当大泡泡消失之后就说明此时锅中的温度已经重新回到了七八成热了。
这时进行第三次点水，然后等待食材煮熟就可以了，在做第二次、第三次点的时候下入的时候同样需要注意，不要一下子加入过多。
关于调味料。通常我们所吃到的现包现煮的馄儿中，口味都十分鲜美，但其实我们在做速冻水饺的时候，也可以通过调味料来保证口感。
