随着交通日益方便，人们的生活质量逐渐提高，外出就餐不再是件令人感到羞愧的事情。
于是，自助餐馆这种在多年之前就风靡一时的餐饮模式渐渐迎来了它的春天，越来越多的人愿意到自助餐厅体验一把菜品丰富又能大快朵颐的吃饭方式。
从豪华酒店大堂出发的自助餐不仅能够吸客，更能够成为顾客享受生活的一种方式。
自助餐，因为菜品丰富且形式自由，可以说是一种吃“回本”的好方式，那么怎样吃才能真正“吃回本”呢?
自助餐中有这样五种菜品，可以说十分昂贵，却往往被人们忽略——
新鲜肉类。自助餐中，相比那些熟成肉类，有的餐厅还提供着一些新鲜的、肉质鲜活的肉类供顾客选择。
例如牛肉、羊肉、猪肉和禽类等肉食，是否是新鲜的直接影响着它们价格上的差距。
当你来到一家自助餐馆，发现他家的哪种肉是显然比较贵的，你才应该将重心放在它们身上。
因为这些新鲜的肉类在进货成本上都显然与普通冷冻肉相比更高，尤其是在餐厅对食材新鲜度要求比较严谨的情况下。
如果你发现有一种肉是别名比较高，那么不要犹豫，赶紧去尝试一下吧!
新鲜的肉类不仅口感上更好，其营养成分也更加完整。
所以在自助餐中，尽量将这类新鲜肉类作为重点选择对象吧!
新鲜海鲜。除了新鲜的肉类，和进货方式类似，产生的成本也大体相同，再就是新鲜的海鲜了。
在自助餐中，新鲜采捕或采购的新鲜海鲜价格往往可在遥遥领先于熟制干制海鲜时甚至与新鲜肉类平起平坐甚至更贵。
所以，如果你希望能通过“吃回本”的方式满足食欲，在海鲜这一项上应该考虑重点选择新鲜海鲜。
新鲜海鲜的保质期极短，它们从大海中被捕捞出来后很 快就会因为时间原因而产生腥味并逐渐变质。
因此，这些食材必须被定期更新才能保有其最开始的新鲜度。
所以在海鲜这一项上尤其要注意几种情况:
一是看海鲜展示台，更新频率，如果你能成功将自己控制在不频繁频繁查看海鲜展示台更新频率下，那么你应该着重察觉放置于展示台上那些频繁被更换的海鲜品种;
二是闻海鲜展示台，一旦闻到海鲜展示台发出浓郁海腥味，请不要犹豫地告诉服务员更新盖子下的海鲜;
三是看服务员动作观察，它们是顾客还是主动地去更新展示台下的海鲜展示友好，保留着一份礼貌。
这一系列特征都说明了海鲜展示台中是否存放着新鲜海鲜，有条件的时候，可以经常查看这处餐厅中最具动态变化性的地方绝对不会错!
限时限量的食物。除了新鲜海鲜与新鲜肉类，第三个需要特别注意的是一些因为造价原因只能推出限时有限数量才不会亏本的特色菜肴。
以寿司为例，在一些自助餐厅中，它们也许会在某一时段专门推出寿司享受晚餐，那段时长也许只有一小时，不用来再猜测什么。
由于寿司以新鲜生鱼片为主材料特色，鱼片价格观过高，所以如果整个自助餐时间长它们必会变数巨高。
因此在一些饭点推出限时限量版寿司点尝试一下绝对比别的时候吃寿司划算得多!
同理还有刺身等其他需要新鲜材料且材料贵重的菜肴，所以如果你看到某种菜品被餐厅规定了数量或者时段限制，不用盘算自己是不是能吃完这么多时间，这个时候下手绝对不会错!
高级甜点。除了前三点关于主菜介绍，相信很多女性顾客没有注意到，在自助餐中有这么一栏甜点顾客是最容易忽略的。
在自助餐中，一般各式甜点都有几款高档，中档和低档量式甜点供顾客选择。
其中低档次甜点均价最低，而高档次甜点一般会是大的西餐厅引以为豪的大厨亲手制作而成;
而中档次甜点则是常有专门冷冻工厂生产并向知名西餐厅进行批发的一两品种。
其中低档次甜点一般占据甜点栏大多数，价格低廉能够使用比较简陋，而中档次甜点能够依靠精致包装和知名产地获得顾客偏爱;
而高档次甜点在售价上，被顾客认为过于昂贵往往是最没顾客数量的，因此往往被隔几天更新一次。
但是即使这样高档次甜点综合评分仍然令人惊讶地高甚至是综合评分最高的一类，这样对于想要“吃回本”的消费者来说绝对不值得错过!
高级甜点大多装修精致，不仅能够带来美观享受，还能给你食欲刺激，提高你的用餐体验;
当然甜点很美味更要注意不要贪嘴，因为一般人来讲甜点容易吃撑，有营养经验总结认为不要占用主菜胃容积去吃甜点才是最理智选择;
所以如果你想要“吃回本”，高级甜点不能错过哦!
烧烤。最后一个需要鸣谢注意的是烧烤。大家可能十分奇怪，在自助餐厅里面烧烤这个东西看不算贵，但是在我看来却十分昂贵。
因为一般烧烤考虑入座环境和卫生标准，饭店内都不会提供烧烤工具让顾客带走尝试烧烤乐趣，所以一般都有专门烧烤人员帮助顾客操作。
这样工资加上食材费用，在一家自助餐厅花费大部分都将在此处，因此算下来，尽管挡次较低，但这项大概率非常值得尝试!
