西红柿有“小果蔬大世界”之称，既可以当做蔬菜，也可以当做水果。
西红柿口感鲜甜、营养丰富，是我们餐桌上常见的食材。
当消费者们挑选西红柿时，通常都会询问“该挑选圆头的西红柿还是尖头的西红柿?”
不同的消费者有不同的选择，有的人认为尖头的西红柿更好，而有的人则认为圆头的西红柿口感更胜一筹。
为了避免消费者们挑选到不好果这种情况，就让种植西红柿的老菜农为大家解惑。
两种规格的西红柿有什么区别?这到底是要如何挑选才能确保尽可能买到汁多味美的西红柿呢?
挑选圆头还是尖头。西红柿又被称为“果子茄”，是茄科植物的一种，是典型的两性植物，原产于美洲，属于一年生草本植物。
西红柿的果实是浆果类植物，通常呈现出红色、紫色或者金黄色等不同的颜色，用于作为食物，既可以当做蔬菜，也可以当做水果。
但其实它的果实内部和瓜果类、蔬菜类、茄子类等植物果实中的成分和矿物质一样。
所以西红柿既可用来当做蔬菜，在炒菜的时候进行搭配，也可以凉拌、榨汁等。
西红柿是一种百搭食材，可以用来制作比萨、沙拉等，同时也很常见于餐桌上。
在西方国家，人们会用新鲜的西红柿来制作炸番茄膏，意大利面、比萨饼等都少不了它，而我们中国吃西红柿的方法有很多。
要吃鲜嫩的西红柿，可以直接将生吃;如果想要吃熟的西红柿，可以用它来炖汤、炒白皮等。
因此，不同地区的人们对于西红柿的需求就不同，吃法也有所差异。
因为西红柿既可以生吃也可以熟吃，所以它既可以被视为蔬菜，但很多人还认为它是一种水果。
它的口感酸甜可口，深受孩子们的喜爱，所以他们将其当做水果吃，并不会觉得有什么不妥。
这是因为我们常见到西红柿都是小小一颗，有时会因为口感偏酸甜而将其称为“小水果”。
但其实它是一种草本植物，其果实是浆果类植物，因此为了减少混淆，也是为了消费者们更好地选择食品，美国农业部决定将其归入蔬菜类。
在欧美国家由于当地气候环境主要是比较凉爽干燥一些，美国是世界上最大的温室西红柿生产国。
大多数西红柿是在温室内生长，这样可以确保作物的稳定供应，同时也可以提高作物的品质。
还有就是不会受到天气变化造成作物减产的问题。
“尖头”还是“圆头”。1、重的不一定好，但轻的一定不好。
买西红柿的时候，可以先用手掂量一下，分清轻重，重量较重的水分较多，而重量较轻的则水分较少。
一般情况下，重的一定要比轻的好，因为轻的往往只是“空壳”而“饱肚”的话，实际上就是空心的，有点类似于“吃没劲”的食物。
不过也不能绝对地说轻的一定不好，就以那种西红柿来说，有一些虽然没有水分，但非常新鲜，就是刚从树上摘下来、洗干净了才放下来出售，这样的时候肯定是会比较重的。
所以在选的时候要选择6叶的，像5叶这种只是树上刚摘下来，不能要。
2、颜色上认准三点，白挑不会买错。
在买西红柿的时候，我们可以从颜色上看出一些门道。
刚成熟、西红、自然成熟是灰鼓色，一般情况下不会出现其他情况，但是催熟素材则会不自然，有黄有红不均匀。
其实我们还可以通过颜色判断是否添加了催熟素，因为催熟素使西红柿成熟的速度比较快，就会出现颜色不自然，这时我们就要直接筛选掉。
3、看叶子判优劣。
一般来说，如果叶子只有五片，而相同品种还有六片叶子的话，就说明这个品种所接受的营养不够多。
但是像六片叶子这样一颗果实所接受营养就是足够多且成熟良好的，所以我们在挑选的时候，要尽量选择六片叶子的，不然味道不会好。
4、挑软的不挑硬的。
在买东西的时候，我们都会认真观察一番，在摸的时候，可以仔细地观察到反应情况，由于看东西一般是需要一定时间去适应，有时候难免会出现这样的情况:拿起来看一下，然后放下再拿起来看一下。
但是在实际情况来看，这样一点都不好，因为这样可能导致对摸起来的软硬程度产生混淆，这样就判定不出好坏了。
然后在摸的时候还要注意的话，就是对于摸起来是软又没有弹性的，这种一般很可能是腐烂了一样，而且也会存在这样的情况:已经腐烂，但是还没有坏透，所以此时我们就不能选择这颗坏透了的东西，要选择摸起来比较硬但是又有一点点弹性的，要挑软的不挑硬的。
总结归纳。挑选西红柿时可以根据下面几点进行比较，以确保尽可能挑选到好品质、高质量的产品:
1. 挑选圆头而非尖头:圆头应该是先端下垂，被消费者称为“胖头”，而尖头则应该是头部上翘，被消费者称为“尖头”。
其实这两者并没有什么绝对关系，但常年在田中工作的老菜农表示:肥料和浇水都是一致、就有可能存在其他图片因素影响，这两个品种中的品质差异，使得消费者很难做出准确判断。然而通过经验来判断这次轮头所产生的一些名词，一般情况下，他们可以利用骑先前面的一些明显特征来判断出其质量优劣。
挑选重而非轻:也许有些消费者会提出疑问:我也是掂量了一下，发现在一定大小但是重量较轻，于是在选择上就选择了重，后来发现很干咋办?
消费者要明白的是:并不是所有情况下都没可能出现这样的情况，但如果第二天换来同样大小但分量很足的话，那一定是非常时期所造成的，但是作为一个商家发现这个情况后，一般都会把这货物统一处理掉。
不同品种不同外观:应该怎么表述呢?首先外观上来说，一般情况下新鲜成熟但不是限量版的西红柿外观都是差不多的，只是在颜色、大小方面会略有差别。但是、糕点等这种限量版外观一般都是比较丑陋，但不能因为丑就说明品质不好，并且丑代表着价格便宜。
重要的是，便宜代表了利润太低，不适合运输，因此这些不错产品有可能流向第二个市场，但对老百姓来说很难买到它，再者就是这些产品不会落袋等，因为便宜者原本就是和它相匹配的人群，所以剩下的钱就是利润，所以,我们不能仅凭外观评断品质好坏。
