钙肥在阳光玫瑰葡萄种植中的重要作用

赵 娜

1 阳光玫瑰葡萄产业现状

葡萄种植在我国有着悠久的历史，其栽培面积在世界上排名第 2 位。阳光玫瑰葡萄是 1983年日本的农业科学家用安芸津 21 号作母本、白南作父本进行杂交，成功选育的欧美杂交种。该葡萄品种果粒大，黄绿色，椭圆形，单粒重在 16克以上，可溶性固形物含量在 20%以上，香味浓郁，果肉硬脆，皮薄可以食用，外观有光泽，果穗圆锥形，果粒紧实，果形较好，还具有耐贮运、抗逆性强、丰产稳产等优点。2009 年作为高档葡萄品种引入我国，最初售价最高达 300 元/千克。

近年来全国各地进行试栽推广，其栽培面积激增，产量大幅提高，基本上达到了全年供应。从春季开始，阳光玫瑰葡萄先是在云南省、海南省 3 月就陆续上市，随后在广东、广西、湖南、四川以及江浙一带陆续成熟，到了 11 月在河南、河北等地上市。到冬季还有云南和广西的“一年两收”阳光玫瑰葡萄的二次果上市。阳光玫瑰

葡萄产业的蓬勃发展标志着我国葡萄种植技术的不断进步和市场需求的日益增长。从最初的高价引入，到现在的广泛栽培，阳光玫瑰葡萄不仅满足了国内市场对高品质葡萄的需求，同时也带动了葡萄产业的升级和转型。然而，随着栽培面积和产量的快速增长，市场竞争也日益激烈。为了在这样的环境中脱颖而出，提高果品质量成为关键。果品质量参差不齐，市场混乱，原因是园地条件不同，种植管理水平不一。纵观现在的果品行业，一定要优质，才能产生高效益。以辽宁大连为例，该地区冷棚种植的阳光玫瑰葡萄，成熟时间为 9 月底 10 月初，根据品质分级，价格相差悬殊，售价为 14～50 元/千克。所以必须潜心研究优质高效的栽培管理技术，提高果实品质，促进葡萄产业健康发展。

在阳光玫瑰的栽培过程中，软果是一个突出问题，尤其是辽、鲁、陕产区，80%以上果品都是以冬贮为目标，是否可以进行冬贮，果实硬度是一个硬指标。实践证明，软果的糖分偏低大多与超产有关，也有部分糖含量达到 20%还有软果现象。另外，阳光玫瑰裂果问题也时有发生，这可能都与果实中钙的缺失有直接关系。因此，研究阳光玫瑰对钙的吸收利用和生产应用具有重要的现实意义。

2 施钙的作用

钙在植物正常生长发育所必需的中量元素中居于首位。钙与植株体的生理反应有关，也与植株细胞组织结构的发育有一定的关系 。在植物体内有许多酶，钙是这些酶的活化剂，能调节细胞的代谢，还能调节植物体内的 pH 值，促进硝态氮吸收，减少植物中的硝酸盐。钙能与磷脂分子形成钙盐，使生物膜的结构和功能维持稳定，并且选择吸收的能力提高，对抗环境胁迫的能力增强。钙质可以调节叶片在干旱条件下的气孔运动，使水分蒸发减少，从而使抗旱能力得到提高。在盐碱地中，钙能中和过多的盐分，降低了盐分对植株造成的危害。

在果树种植中，钙肥发挥了举足轻重的作用。钙可以增强果树的抗性，包括对病虫害的抵抗力和对不良环境条件的适应性。钙素营养状况与果实品质密切相关，钙可以促进细胞的分裂，有利于营养物质的吸收和运输 。钙质可提高葡萄叶片中的叶绿素含量，改善叶片营养状况，提高光合效率，参与蛋白质和碳水化合物的合成，促进有机物质的转移和运输，促进果实中多种糖组分的积累和酸组分的降解，对果实的外观和内在品质也有很好的改善作用。在果树花期和果期喷施钙肥，可增加各细胞的强度，也可增加细胞与细胞间的强度，提高坐果率和果实整齐度，增加硬度和耐贮藏性，裂果率也会降低，日灼现象也会减少。钙还可以参与生物调节活动，抑制乙烯的产生，延缓果实采后的衰老进程，降低果实贮藏期间的腐烂率，延长果品货架期 。

3 葡萄缺钙症状及危害

缺钙会导致生长点被破坏枯死，抑制根系生长，根前端变褐，根系老化加快甚至死亡；新梢生长出现异常；卷须变形，先端枯死，无法正常生长；叶片失去绿色变黄，叶脉间有褐色斑点，叶缘干枯，叶面无光泽。缺钙造成光合效率降低，从而对产量造成影响。缺钙不利于细胞壁的形成，也不利于保持细胞膜结构的完整性，从而导致果皮变薄，果肉松软，糖分低，风味差。缺钙还会导致裂果，以及真菌病害更容易侵染。

此外，葡萄树由于缺钙会严重扰乱生理机能。缺钙的葡萄树，其生长速度会明显放缓，这是因为钙在植物体内起着调控生长速度的关键作用。如果缺钙，葡萄树的生命活动就会受到影响，导致其生长发育受到阻碍。钙在植物体内还参与了许多关键的生理反应，如信号传导、物质转运等，这些反应的顺利进行都需要有足够的钙离子参与。缺钙的葡萄树，在这些生理反应中会出现障碍，使其对环境压力的适应能力减弱，容易在逆境中受伤甚至死亡。因此，为了保持葡萄树的健康生长和高产、优质，必须及时补充适量的钙元素。

4 阳光玫瑰葡萄的钙肥施用建议

阳光玫瑰葡萄是喜肥水的植物，在实际生产中，可以通过土壤施肥、叶面喷肥等方式为葡萄树提供充足的钙源，以满足其生长发育的需要。补钙不仅要了解每种钙肥的特点，而且要了解葡萄树不同生育期的需求量，以及钙元素与其他元素之间的关系。本文重点介绍一种无机钙（硝酸铵钙）和一种有机钙（糖醇钙）的施用方法。

4.1 硝酸铵钙的作用及施用方法

硝酸铵钙中总氮含量≥27%，水溶性钙含量≥25%，是一种氮钙兼具的新型高效复合肥料。硝酸铵钙是中性肥料，水溶性好，能快速被水溶解。肥效快，一般施用后 3 天见效，植物可以直接吸收生长所需的氮、钙等元素。稳定性好，很少发生吸潮结块的现象，价格也比较便宜。

硝酸铵钙中的硝态氮和钙元素有助于促进葡萄树根系的发育，增加根系的数量，增强根系的活力，便于葡萄树能更好地吸收土壤中的水分和养分，为植株的生长提供充足的营养支持。硝酸铵钙中的氮元素能促进葡萄树生长，枝干更健壮，叶片更茂盛。这样一来，葡萄树的光合效率就会提高，产生更多的有机物，为果实的发育提供充足的养分，增加果实产量，提高果实品质。同时，对葡萄糖分的增加和口感的提升也有帮助，还能增强葡萄树对病虫的抵抗力，葡萄树能更好地抵御病虫的侵袭。

注意事项：硝酸铵钙要适量施用，过量会对土壤和植物造成不利影响。为了保证葡萄的全面营养需求，硝酸铵钙需要配合其他肥料进行施用。使用硝酸铵钙后最好间隔一段时间再施用钾肥。避免与明火、高温或易燃物品接触，防止发生安全事故。

秋施基肥：果实采收后，大连地区在 9 月底10 月初，可以将硝酸铵钙与有机肥一同作为基肥进行施用。此时正是阳光玫瑰葡萄根系二次生长高峰期，不仅有利于被铲断的根系迅速恢复，也可以促生出大量新根，增强树势。硝酸铵钙与有机肥搭配施用，不但能提高土壤有机质含量，而且缓解了离子之间的拮抗作用。沿定植行向开沟深施，每亩施硝酸铵钙 15～25 千克、有机肥 3～4 吨。把土与肥搅拌均匀，将沟填平，最后浇透水即可。

叶面喷肥：按一定比例将硝酸铵钙溶解于水中，均匀喷洒于叶片上。这样可以快速补充葡萄所需的营养元素，提高光合效率，促进果实发育和成熟。花前期追肥 2 次，每次用量 2.5～5.0 千克/亩。幼果膨大期至硬核前期追肥 4 次（与平衡肥交替施用），每次用量 2.5～5.0 千克/亩。

4.2 糖醇钙的作用及施用方法

糖醇钙是一种易溶于水的肥料，其使用方便，吸收性好，是近几年得到人们普遍重视和应用的新型肥料。它是在钙肥的基础上加入糖醇物质，能与多种营养元素形成稳定的结构，从而带动更快地吸收和利用营养物质，达到快速实现追肥的目的。糖醇的黏附性非常好，能较长时间地停留在叶片上，使得叶片吸收钙素的时间延长。此外，糖醇钙的分子量小，在表面活性剂的作用下，可以快速渗入叶片角质层和果实内部，大大提高了钙的吸收利用率。值得一提的是，糖醇具有在韧皮部和木质部两个渠道运输的特殊功能。这意味着，不管是喷在叶片上的钙素，还是喷在果实上的钙素，都可以通过叶脉或果面直接吸收。

在施用糖醇钙时，建议按照产品说明书上的推荐用量进行稀释喷雾。宜选择在清晨或傍晚进行喷施，以确保充分吸收，避免在正午阳光强烈的时候进行。若遇阴雨天，天晴后补喷 1 次即可。一般来说，在葡萄树生长旺盛期和果实膨大期，对钙的需求量较大，此时可以适量增加糖醇钙的使用量。

总的来说，钙肥在提高阳光玫瑰葡萄的产量、改善果实品质、增强植株抗逆性、改善土壤结构等方面都有不可忽视的作用。在生产中，应根据园地条件不同以及植株的生育期不同，科学施用钙肥。