《番茄虾滑汤》

食材准备：鲜虾、番茄、鸡蛋、葱姜、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、食用油。

步骤如下：

首先，把鲜虾去壳去虾线，洗净后放在案板上，用刀背将虾肉剁成泥状，放入碗中。加入适量料酒、盐、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，让虾滑更加有弹性。

接着，番茄洗净，在顶部划一个十字，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。葱姜切成末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末煸炒出香味。加入番茄块翻炒，炒至番茄软烂出汁。

然后加入适量清水，大火煮开后转小火，让番茄汤更加浓郁。

用勺子将虾滑舀成一个个小球状，放入番茄汤中。煮至虾滑浮起，表明虾滑已经熟透。

可以在煮虾滑的时候，另起一个锅煎一个鸡蛋，煎至两面金黄后切成小块。

等虾滑煮熟后，放入煎好的鸡蛋块，再煮一会儿，让鸡蛋吸收番茄汤的味道。最后加入适量盐调味即可。

番茄虾滑汤色泽鲜艳，味道酸甜可口。番茄富含维生素 C 和抗氧化剂，虾滑则是优质蛋白质的来源，非常适合孕妇食用。

《西兰花虾仁汤》

食材准备：西兰花、鲜虾、胡萝卜、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、食用油、淀粉。

步骤如下：

首先，将鲜虾洗净，去头去壳，挑去虾线，把虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制一会儿。西兰花切成小朵，胡萝卜切成薄片，葱姜切成丝备用。

锅中加入适量清水，大火烧开后，放入西兰花和胡萝卜片焯水一分钟左右，捞出沥干水分。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜丝煸炒出香味。

加入适量清水，大火煮开后，放入腌制好的虾仁。煮至虾仁变色弯曲，表明虾仁已经熟透。

接着放入焯好水的西兰花和胡萝卜片，继续煮一会儿，让西兰花和胡萝卜充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。

将美味的西兰花虾仁汤盛入碗中。西兰花虾仁汤颜色鲜艳，口感清爽。西兰花富含维生素和膳食纤维，虾仁则是优质蛋白质的良好来源，这道汤非常适合孕妇食用，既营养又健康。