大家好！我是小安安！

前几天回家，我妈做了一桌子菜，虽然都是家常菜但都是我爱吃的！我妈一边给我夹菜一边说：“多吃点，看你瘦的！”那一刻，真感觉太幸福了！

真的，家常菜还得是妈妈们做的，好吃又下饭，几天不吃就馋得慌！这大概就是家的味道，是妈妈的味道，是幸福的味道吧！谁也替代不了！

一起看看我妈都给做了啥？

一【辣椒炒肉】

食材：

鸡胸肉一块 (约300g)、青辣椒一个、红辣椒一个 (不吃辣可以不放或者换成彩椒)、葱姜蒜适量、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、淀粉 1勺、食用油 适量

做法步骤：

1、鸡胸肉切薄片，加入生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、淀粉1勺，抓匀腌制10分钟。

2、锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入生抽1勺、老抽半勺翻炒均匀上色。 加入辣椒: 放入青红辣椒段，翻炒至断生。翻炒均匀，即可出锅

二【酸辣藕片】

食材：

莲藕一节 (约500克)、大蒜 3-4瓣、干辣椒 适量 (根据自己能吃辣的程度调整)、小葱 一根、生抽 2勺、陈醋 1勺、食盐 少许、食用油 适量

做法步骤：

1、莲藕去皮切薄片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过凉水备用。

2、锅中热油，放入蒜末和干辣椒段爆香，炒出香味。倒入焯水后的藕片，大火快速翻炒。

3、加入生抽2勺、陈醋1勺、少许盐，翻炒均匀，使藕片充分吸收调料。撒上葱花，翻炒几下即可出锅！

三【番茄西兰花炒蛋】

食材：

西兰花 一颗、番茄 1个、鸡蛋 2个、黑木耳 适量、葱姜蒜 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、黑胡椒粉 少许、食用油 适量

做法步骤：

1、西兰花掰成小朵焯水，番茄切块，黑木耳提前泡发。鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒熟盛出备用。

2、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入番茄块翻炒至出汁水。

3、放入焯水后的西兰花和泡发的黑木耳，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，加入生抽2勺、蚝油1勺、少许黑胡椒粉，翻炒至所有食材入味即可出锅！

四【香煎鸡丁】

食材：

鸡胸肉 一块 (约300克)、葱姜 适量、料酒 1勺、生抽 1勺、蛋清 1个、淀粉 1勺、黑胡椒粉 少许、烧烤料 1勺、食盐 少许、食用油 适量、小葱 适量 (用于点缀)

做法步骤：

1、鸡胸肉切小丁，加入葱姜末、料酒1勺、生抽1勺、一个蛋清、淀粉1勺、黑胡椒粉少许、食盐少许，抓匀腌制20分钟。

2、锅中热油，放入腌制好的鸡丁，中小火煎至变色。(火不要太大，以免鸡丁外面糊了里面还没熟。)

3、加入一勺烧烤料，翻炒均匀。撒上葱花，大火快速翻炒几下即可出锅！

五【大葱烧鸡蛋】

食材：

鸡蛋 3个、大葱 2根 (选择葱白部分较多的)、蒜 2-3瓣、食用油 适量、

调料汁：生抽 2勺、老抽 半勺、蚝油 半勺、鸡精 少许、白糖 半勺、淀粉 1勺、清水 2勺 (调料汁用)

做法步骤：

1、大葱切段，将调料汁的材料混合均匀备用。(提前调好料汁，后面操作更方便！)鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒熟盛出备用。

2、锅中留底油，放入蒜末爆香。放入大葱段，翻炒至出香味，微微变软。

3、倒入炒好的鸡蛋，淋入调好的料汁，大火快速翻炒均匀，使鸡蛋和大葱都裹上酱汁即可。