觅友们应该看标题就能猜出来了，这种零食就是坚果！
坚果一直都备受各界推崇。在健康领域，它“有益健康”；在美食领域，它“口感丰富”。可以说，觅健科普君至今还没见过有哪个行业说坚果坏话！
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今天觅健科普君跟大家好好说说“吃坚果”的细节：
坚果的营养价值（有一类肺癌患者不推荐吃）肺癌患者适合吃的坚果（有一类坚果不推荐吃）所有人都不能吃的坚果（真的一口都不能吃）01
坚果的营养价值
先说下坚果摄入的结论：根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年人每天可摄入大豆及坚果类25-35g，咱们肺癌患者也一眼，但觅健科普君看到相关结论正在接受靶向治疗的患者，建议少吃坚果[1]。
不饱和脂肪酸
坚果里主要包含的是一种叫做“不饱和脂肪酸”的好脂肪，这种脂肪比肉类里常见的“饱和脂肪酸”更有益健康。
不饱和脂肪酸的好处在于，它比起饱和脂肪酸，更容易被身体处理掉，而且在身体里能产生更多的热量，帮助减少脂肪的堆积。
另外，不饱和脂肪酸还能帮忙降低体内一种叫做“坏胆固醇”的物质，这种物质多了对心脏不好。
总的来说，不饱和脂肪酸不仅能帮助预防心脏病，还能让身体对胰岛素更敏感，这样得2型糖尿病的风险就降低了。
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蛋白质
坚果中含有丰富的蛋白质，是植物性蛋白质的重要补充来源，有些坚果的蛋白质含量甚至超过等质量的肉类蛋白质。
膳食纤维
之前觅健科普君在后台看到一位患者说自己排便困难，停止了坚果摄入，理由是坚果高热量，会导致便秘……
错！事实恰好相反，坚果中丰富的脂肪和膳食纤维含量可以促进肠道蠕动、促进食物消化吸收。
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维生素和多种微量元素
坚果中含有丰富的维生素E，这也是开头让正在接受靶向治疗的患者少吃坚果的原因，大剂量维生素E会诱导CYP3A4活性[1]。这种酶一旦被激活，在人体内可能会加速靶向药物的代谢，导致药物还未充分发挥作用就被代谢掉、排出体外了。
但对于非靶向治疗的患者来说，维生素的吸收是有益于提高身体免疫力的。
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肺癌患者适合吃的坚果
还是先说“负面”结论，不适合肺癌患者摄入的坚果是：添加剂过多的！例如含有果干成分、盐焗或蜂蜜口味等……和之前推荐酸奶一样，咱们尽量不吃“风味”！
推荐非靶向治疗的觅友们每日25-30g的坚果摄入包含多种坚果类型，这是最适合大家的方案，如果您还是想要单独吃一种，可参考下列推荐：
核桃
中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授揭露过核桃的营养优势：
含少量欧米伽3脂肪酸，即α亚麻酸，这种脂肪酸能够在体内转化为DHA（二十二碳六烯酸）含神经鞘磷脂，它是组成神经系统的结构物质之一含较多的植物化学物，特别是多酚类。有研究表明，多酚类物质的摄入对降低大脑细胞炎症反应、改善神经元间的传递等均有帮助。觅健科普君还要提醒觅友们：如果能接受，吃核桃最好带皮吃！
绝大多数的抗氧化物质都在核桃皮上，这些成分能帮我们身体抗炎和清除多余的自由基。只不过，核桃皮因为酚类物质较高，所以涩味明显。
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巴旦木
巴旦木还有调节胰岛素与血糖水平的作用，不含胆固醇。觅健科普君看到不少上了年纪的肺癌病友合并糖尿病居多，特地将巴旦木罗列在此！
夏威夷果
夏威夷果油中富含单不饱和脂肪酸，能降低血压、调节和控制血糖水平。如果觅友同时含有高血压，可以选择夏威夷果。
榛子
榛子的维生素E含量在坚果中十分优秀，可以防治血管硬化，润泽肌肤。如果您有高血脂和皮疹，可以选择这一坚果。
不少觅友问，最常见的坚果“花生”如何？觅健科普君给个中正的科普：花生会促进肺癌复发转移？是真的！
利物浦大学的一项研究显示[2]当人体食用一定量花生后，花生中的花生凝集素即可迅速进入血液循环并与血管壁（内皮）细胞产生相互作用，继而产生两种细胞因子，即白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白——这两种细胞因子都是“癌症转移促进剂”，可以帮助肿瘤细胞从一个地方转移到另一个地方。
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换句话说，如果肺癌觅友非常频繁地食用花生，就可能会导致癌细胞转移扩散的风险增加。更何况花生油脂含量高，吃多了也容易导致肥胖，怎么看都不划算呢。
当然了，如果肺癌觅友只是适量吃花生（包括病友群不少觅友推荐的升白食物五红汤），那就大可不必担心促癌的问题，科普君反倒要提醒你带皮吃，因为花生红衣中存在一些抗氧化物质（如原花青素），可以抑制原癌基因活性和下游信号通路，从而干扰癌细胞的增殖、代谢和生长[3]。
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所有人都不能吃的坚果
发霉的坚果，肺癌患者千万不要吃（普通人也是如此）！因为发霉的坚果可能会产生一种叫做黄曲霉素的真菌毒素，这是一种强烈的致癌物质。
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部分觅友家庭可能还会自己“炒制”坚果，要注意炒焦的坚果也不能吃！坚果在高温炒焦的过程中，会生成丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺等致癌物质。
寄语
最后还是要跟觅友们说，单一食物不能帮助我们尽到抗癌作用，我们日常生活中最重要的依旧是：均衡饮食，不能吃的克制住！
感觉文章对您有帮助的觅友点个赞吧，祝抗癌顺利！如果您有需要的科普内容，可在评论区留言，小编会快马加鞭为大家带来及时科普。
参考文献
[1]http://www.ccfa.org.cn/portal/cn/xiangxi.jsp?id=443536
[2]http://news.china.com.cn/live/2018-03/11/content_39138992.htm
[3]Krol W J , Arsenault T L , Pylypiw H M , et al. Reduction of Pesticide Residues on Produce by Rinsing[J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2000, 48(10):4666-4670.
