最近有不少肺癌觅友让觅健互助君推荐一些能提高免疫力的食物，没问题，安排！今天重点讲下菌菇。

01

有研究表明菌菇拥有强免疫力

（图源：摄图网）

研究菌菇和免疫力

β-葡聚糖是附着在真菌、细菌和燕麦等全谷物壁内的多糖。蘑菇中β-葡聚糖含量特别高，也可从酵母中分离出来。它们有助于维持免疫健康，增强对病毒和其他病原体的防御能力[2-4]。已发现三种具有特别强的免疫作用的蘑菇是：香菇，舞茸和白桦茸。

常见菌菇营养（中澳注册营养师罗晓推荐）：

■ 口蘑：含有优质蛋白质，富含维生素B群。

■ 香菇：蛋白质含量高，低脂肪，含有维生素D。

■ 金针菇：高蛋白，富含维生素B和维生素C。

■ 杏鲍菇：富含维生素B。

■ 木耳：含铁较丰富（泡木耳不要隔夜！）

觅健互助君：

再次强调，菌菇肯定不能代替抗肿瘤药物，也不是说吃了一定能强免疫，只是说部分肺癌患者的膳食里面，一周可以吃点不同的菌菇。为什么说部分而不是所有肺癌患者呢？请继续往下看。

02

但这些肺癌患者千万别多吃

尿酸高的肺癌患者不要多吃菌菇，因为菌菇也属于含嘌呤较高的食物[5]。

觅健互助君：

但觅健互助君的意思也不不是说完全不能吃，而是不要每天大量吃，比如今天一顿炒菌菇，明天一锅菌菇三鲜汤（连菇带汤全都喝掉），后天再来个蘑菇菜。

肺癌患者尿酸异常原因[6]

尿酸是人体内一种叫作嘌呤的物质新陈代谢的产物之一，约2/3尿酸经过肾脏形成小便排出体外，1/3尿酸经过肠道形成大便排出体外，然而，当体内尿酸产生过多或代谢出了问题，尿酸水平就会升高。

部分肺癌患者在做肾功能检查时发现自己尿酸水平升高，就容易焦虑，其实肺癌患者中尿酸升高较为常见。原因可能有：

■ 癌症治疗及药物会损伤部分正常组织细胞，导致细胞代谢分解的嘌呤及核酸类化合物增多，进而影响内源性尿酸水平；

■ 如果患者过度食用富含嘌呤食物、缺乏运动、肥胖、经常熬夜、酗酒等因素可导致尿酸水平升高。

■ 如果本身有血脂异常、高血压、糖尿病、肾脏疾病或化疗导致肾损伤的肺癌患者，也会影响尿酸排泄，增高尿酸水平。

尿酸异常≠痛风

无症状高尿酸血症：指血清尿酸水平升高，但未发生痛风，有的可终身不出现症状，除非做化验，一般不易察觉。

痛风性关节炎：当血中的尿酸过高时，尿酸会形成尿酸盐，沉积在关节、肾脏等地方，破坏我们的关节和肾脏，表现为关节疼痛、肿胀和红斑等。同时，如果治疗尿酸的时候尿酸降得太快，还会刺激关节，导致痛风急性发作。

高尿酸忌口建议：

■ 隐形杀手“大量摄入果糖”：果汁、饮料、奶茶、水果、蜂蜜、加工面点。

■ 高嘌呤食物：肝、肾；海苔、紫菜(干)；鲭鱼、贻贝、生蚝、海兔、鱿鱼等。

参考来源：

[2]Ciecierska A, Drywien ME, Hamulka J, et al. Nutraceutical functions of beta-glucans in human nutrition. Rocz Panstw Zakl Hig. 2019;70(4):315-24.

[3]Jin Y, Li P, Wang F. beta-glucans as potential immunoadjuvants: A review on the adjuvanticity, structure-activity relationship and receptor recognition properties. Vaccine. 2018 Aug 23;36(35):5235-44.

[4]Wang G, Li Z, Tian M, et al. beta-Glucan Induces Training Immunity to Promote Antiviral Activity by Activating TBK1. Viruses. 2023 May 19;15(5).

[5]《成人高尿酸血症与痛风食养指南》（2024年版）

[6]中华医学会内分泌学分会.国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019).中华内分泌代谢杂志2020,36(1):1-13.