往事

——在俄罗斯族人家做客

作 者：刘应龙

我国是一个多民族的大家庭，有56个民族，每一个民族都有本民族文化和生活特点，我国东北部边疆额尔古纳河我方一侧居住着一部分俄罗斯族居民，她们有很多生活方式和生活风俗和其它兄弟民族有一点不相同，很多人对这个民族都有一种好奇心和神秘感。

额尔古纳河是中俄的天然国界线，我方一侧依山傍水的河界沿岸，在中国近代史上有过不少悲欢离合，早在清初，河对岸住着西伯利亚俄国人，他们拿着自己的土产品和我国边境猎民进行商品交换，随着沙俄扩张，一些俄国边民自然流入我国境内。后来，额尔古纳流域兴起了淘金热，成批山东、河北闯关东的单身男子前来淘金。这些飘零人群，在历史的撮合下形成了黄白种人组成的混合家庭，繁衍生息在这片土地上，形成了我国的俄罗斯民族，这个民族的居民主要以养牛、种大豆、小麦为生，而有着和其他兄弟民族不同的生活方式和风俗习惯。

前些年，我到中饿边境的呼伦贝尔市拉布大林出差，住在了额尔古纳河边上的黑山头镇，这里是一个俄罗斯民族聚居区，工作闲暇之时，在当地一位朋友老刘的陪同下，来到一家俄罗斯族居民家做客。

月夜，天空澄碧，一座座木屋轮廓鲜明，老刘陪着我来到了华俄后裔小王家，他们住着一处木格楞房子，家里收拾的非常干净利索，给人一种很舒适的感觉。到家后，老刘把我们的来意向主人介绍后，并把事先准备的小礼物和几瓶白酒送给小王家，小王一家非常热情地接待了我们。不一会儿，主人端来了几个简单凉菜，拿出来自己家的烤列巴（黑面包）、自己产的黄油和蒲柳克，打开一瓶毕红菜汤瓦（啤酒）招待我们，按照当地礼节我们象征性地喝了几杯毕红菜汤瓦，边聊边品尝饿罗斯风味食品，而后，主人打开了音响，响起了俄罗斯歌曲“喀秋莎”，随着悠扬的音乐声起，主人拉我们一起跳起了俄罗斯舞，舞曲结束后，小王告诉我们，玛达幕（俄罗斯妇女）很愿意嫁给中国人，因为能干活、不酗酒，她的爷爷是山东人，奶奶是俄罗斯人。木屋的主人又带我们走了几家华俄后裔家，都是和他一样，整洁、卫生、热情、好客，他告诉我们，这个民族再穷也要把家收拾干净。在我们眼里她们像俄国人，在河那边的俄国人眼里，她们又像中国人。

华俄后裔有其自己独特的生活方式，能歌善舞,是她们的一大特长，喜庆佳节，亲朋好友相聚，伴随着悦耳的手风琴声，家庭舞会进入了高潮。有独舞、双人舞、邀请外来客人一起跳舞。华俄后裔也有傣族的习惯，每逢六月二日,男女老少欢聚一堂，互相往身上泼水以消灾免难。泼水后，大家野餐，最后跳入河中游泳嬉水。

从镇上的华俄后裔家回来，小王把我们送回了招待所，在招待所聊了很久，聊了俄罗斯族的历史、语言、文字、饮食文化、生产生活等内容，使我对俄罗斯族这个民族有了进一步的了解。

据统计目前中国的俄罗斯族总人口大约为1.6万人左右，在中华民族这个大家庭中人数比较少的一个民族。中国的俄罗斯族主要是从俄罗斯移居而来即他们的后裔，俄罗斯族是中华民族56个民族之一，语言属印欧语系斯拉夫语族东斯拉夫语支。中国境内俄罗斯族使用俄文多一点，一般兼通俄、汉等多种语言，在社会上，俄罗斯族讲汉语，使用汉文，在家庭内，在与本民族交往时讲俄语，使用俄文。俄罗斯族的饮食习惯，在许多方面保留着早期在俄国生活的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响，主食是自己烤制的面包，副食多为列巴俄式煎菜。俄罗斯族居住在这里的人们一日三餐是，早上喝牛奶，吃抹上黄油的面包;午饭是面包，晚餐较丰盛，多是米饭、炒菜，或是抓饭、面条等。俄罗斯族人的饮食不仅继承了传统的煎、烤、炖、炸、煮等烹饪方式，又吸收了汉族以及其他民族饮食文化的长处和经验。他们制作的面包、糕点品种繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃黄瓜、西红柿等营养丰富的蔬菜，他们制作的拌有牛奶、鸡蛋、黄油、果酱的点心为当地其他民族所仿效。俄罗斯族牧民家庭生产的熏肠、熏火腿和小香肠深受各族人民的欢迎。俄罗斯族人喜爱饮酒，善于制做各种食品和饮料，最著名的是烤制面包和制做啤酒，俄罗斯族人称啤酒为“毕红菜汤瓦”，自制的味甜，不像一般啤酒味苦。俄罗斯族的主食主要是自己烤制的列巴(一种较硬的面包)和煎饼，副食有肉、鸡蛋、灌肠、牛奶、黄油等，他们喜欢吃俄式夹馅面包和无馅面包及各种糕点，喜欢吃烤鹅、烤牛肉片、牛肉烧土豆、鸡蛋腌猪肉片等俄式热菜。中国的俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔，经过百年的同化，其外貌、长相、风俗和习惯等，已与俄罗斯的俄罗斯人不同，渐渐形成了自己的民族特色。

俄罗斯民族又是一个非常热情好客、非常乐观的民族，多少年来，和其他兄弟民族和睦共处，像石榴籽一样紧紧地团结在一起，生活在一起，为祖国的改革发展、边疆经济建设作出了积极的贡献，成为我们中华民族大家庭中不可缺少的一员。

作者简介：刘应龙，内蒙古呼和浩特市和林县人，出生于1956年5月，大学文化，1976年3月入伍，军队文职干部退休。曾在《解放军报》《战友报》《国防环保》《内蒙古日报》等报刊发表作品。