最近全网的瑞士卷冲上热搜，这个小视频起源于一位全职宝妈，因为一块瑞士卷被老公教育了，引起了全网宝妈的不满。其实瑞士卷是其次，主要还是现代女性对于家庭和事业的一个冲突所表现出来的事件。自己挣钱还是自己带娃？个人认为，这不但是女性所思考的，也应该引起所有人的考量。

说起瑞士卷很多人不知道是什么？其实瑞士卷就是一种蛋糕卷，传说一名英国甜点师创造性的把蛋糕上面抹上果酱，做成一个蛋糕卷，他想推广这种甜点，起名为“瑞士卷”后大卖。蛋糕卷华丽转身成为高大上的瑞士卷，其他商家也相继跟风，瑞士卷就成了蛋糕卷的名字，瑞士卷可以卷奶油，也可以卷果酱，品种多口味。

今天，在这里教会大家这款基础的蛋糕卷，用的是“小四卷”的配料，做法超级简单，一学就会，自己想哪种口味就做哪种口味，不用留给孩子，全家都敞开吃，自己更是想吃几块吃几块，哈哈哈~

所用食材：低筋面粉40克，鸡蛋4个，牛奶4个，玉米油40克，白糖40克，柠檬汁几滴。配料：动物性淡奶油。

做法步骤：

第一步：所有材料称重，鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油、牛奶放在一个大碗里拌匀，再筛入面粉拌匀，成蛋黄糊。

第二步：蛋清加入几滴柠檬汁去腥，再加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。

第三步：把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。

第四步：把烤盘洗净，铺上油纸，把搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，铺匀，震几下。

第五步：烤箱上下火200度预热5分钟，改成160度把烤盘放入烤大约30分钟，蛋糕熟透拿出放在烤架上晾凉，表面的印痕是烤架的。

第六步：直接卷起来就蛋糕卷，切成小块即可。

第七步：基础的蛋糕卷就做成了。

抹上打发的淡奶油就是瑞士卷，再点缀上草莓等做成造型更漂亮，很适合马上到来的圣诞节。

蛋糕卷抹上沙拉酱再撒上肉松，就是另一种口味的瑞士卷，看你喜欢哪一种就制作哪一种。

峰儿话语：

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