豆豉蒸排骨做法：
新鲜肋排带点软骨的 砍成小段 好入味！！排骨呢要彻底洗干净，先用淀粉、盐，姜片抓洗，去除杂质；再加水，白醋浸泡半小时；反复冲洗后，加清水再浸泡半小时，排骨变白的秘诀！
切记：一定要彻底洗干净，排出脏东西； 这样蒸出来的肉很嫩！煎过的芋头放盘子里铺平；腌制好的排骨铺在鱼头上，放点新鲜蒜末和炸蒜末（此为金银蒜），煎过的豆豉少许，大火蒸15分钟。
时间到了关火，撒些葱花，放点红椒丝，大功告成！趁热吃，又香又糯！！
糖醋排骨吃腻了吧，换个新吃法？做豆豉蒸排骨，趁热吃，又香又糯
