说到白菜，民间有一段佳话“百菜不如白菜”。白菜可谓是蔬菜之首。
白菜也有很多营养价值，白菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。
日常可供炒食、生食、炖煮、盐腌、酱渍等。
同时多吃白菜可以起到美肤养颜、生津养胃、消脂减肥、防癌抑癌等价值。
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关于白菜你知道的有哪些美食？
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