日前，世卫组织警告称，全球乳腺癌发病率和死亡率呈激增趋势，乳腺癌为全球第二常见的癌症类型，是全球女性最常见癌症。目前全球每分钟有4名女性被确诊患有乳腺癌、1名女性因该疾病去世，且这一态势仍在不断恶化。

近年来，关于乳腺癌饮食的讨论层出不穷，比如坊间常流传喝豆浆对乳腺不好，会诱发乳腺增生、乳腺癌，这是真的吗？今天，我们就来探索一下真相。

虽然说乳腺癌这个疾病真正的发病原因并不是特别清楚，但是有一点是非常清楚的，就是和女性身体内的雌激素水平有很大关系，如果长时间大剂量雌激素刺激下，有可能会发生乳腺腺管增生过度而促使肿瘤发生。

豆浆中含有以大豆异黄酮为首的“植物雌激素”，因而很多人会觉得喝豆浆=补雌激素。其实豆制品含的是植物雌激素，与人体雌激素结构相似，但并不等同于真正的雌激素。

植物雌激素除了本身活性弱外，还可以与人体的雌激素受体结合，发挥类雌激素或拮抗内源性雌激素的作用。总之，大豆异黄酮是“遇低而补，遇高而抗”的选手，能帮助我们维持体内雌激素水平的平衡。

另外，国内外科研人员还发现，大豆异黄酮能通过抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡、抗氧化、抑制新生血管形成等方式，降低乳腺癌、前列腺癌等癌症的发病风险。

一项针对中国女性的研究也发现，成人大豆摄入量与乳腺癌风险呈负相关，对绝经前女性来说，大豆异黄酮摄入量最高的人（每天55毫克）相比摄入量最低的人（每天11.1毫克），乳腺癌发生风险降低46%。

《中国乳腺癌患者生活方式指南》中也指出，大豆异黄酮具有预防乳腺癌的作用，且可以降低乳腺癌患者的复发风险，建议乳腺癌患者将大豆制品作为健康膳食的组成部分。

所以，无论是乳腺增生还是乳腺癌，都不是喝豆浆惹的祸，这个“锅”豆浆可不“背”！

乳腺健康与饮食密切相关，女性应关注自己的饮食习惯，戒烟酒，选择健康的食物，避免过量摄入以下几类食物。

1、高脂肪食物

如油炸食品、肥肉等，摄入过多可能导致体重增加，影响身体的内分泌平衡，导致激素水平异常，增加患乳腺疾病的风险。

2、高糖食物

如糖果、甜点等，过量摄入可能导致血糖波动，影响内分泌平衡，从而增加患乳腺疾病的风险。

3、辛辣刺激性食物

辛辣食物会刺激乳腺组织，加重乳房疼痛等症状。此外，过度食用辛辣刺激性食物还可能引起内分泌失调，对乳腺健康不利。

4、含有激素的食物

如某些养殖的鱼类、肉类等，可能含有激素残留，过量摄入可能对乳腺健康产生不良影响。一些含有大量人工合成激素的药物或保健品也应谨慎使用。不恰当的激素补充可能扰乱体内激素平衡，给乳腺带来不良影响。

【重要提醒：本文出于科普之目的仅供参考，不作为诊断、诊疗之依据，具体请就医并遵医嘱】

【来源：长沙泰和医院普外科主任 主任医师 范澍、通讯员 王谦 小姿】

【编辑：YT 】