都说“天生万物，独厚五谷”，谷物也最能滋养我们的“中国胃”。

就拿我们家来说吧，小米、薏米、黑豆、红豆可以拿来煲粥煮水，玉米面、糙米面也能做成各种粗粮小饼。

比精米细面做出来的主食更营养，还不用担心孩子不买账。

像是今天这个玉米面红枣小饼，我们家近期最受欢迎的主食搭子。

别看它是粗粮饼子，但吃起来不干不噎，除非是特别挑食的，要不这一口下去，笼络住90%的娃都不夸张。

小颗粒的细玉米面先加开水烫软，接着再加鸡蛋、面粉和酵母一块搅拌。

发酵的做法，改善了粗粮面食品口感不好和不容易消化的问题，吃着软乎乎的，也不喇嗓子了。

但想要把粗粮饼做得好吃，光加糖还不够，提味的红枣，地位不可撼动。

只需要往锅里走一圈，简单烙一烙煎一煎。

冒着热气儿的玉米小饼出锅，越嚼越香越上瘾！

- 玉米面红枣小饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

玉米面100克

开水80克 / 中筋面粉50克

鸡蛋1个 / 砂糖10克 / 酵母2克 / 红枣适量

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

称量好的玉米面，用开水烫一下，拌匀。

*你们之后做其它玉米面小饼的时候也可以参考一下这个做法，做出来就是很软的口感。

02

等玉米面的温度稍微降一降了，倒入鸡蛋，加上面粉、酵母和砂糖一块拌匀，拌好的面团是那种比较粘稠的感觉就对了。

03

接着将面团盖上保鲜膜，静置发酵到1.5倍大。如果按照现在的室温来说，差不多静置1个小时左右差不多了，但具体还是参考面团发酵的状态。

04

红枣碎或者是其他的干果碎，这时候都可以加进去了，揉匀。

05

虽然可以蒸着吃，但我更喜欢煎烙的做法。不粘锅喷油，取适量的面团放入锅中，用手轻轻压扁。

06

先开小火，盖盖焖2分钟后开盖，倒入少许清水，盖盖再继续焖5分钟。

07

烙到小饼底面差不多已经定型了，翻个面，继续烙到小饼上色，熟透了就盛出来。

08

玉米面作为健康食物的代表，不仅含有丰富的膳食纤维，有足够的碳水，还有多种人体必须的多种氨基酸。

是公认的“黄金谷物”，也是我推荐你们可以多给孩子吃的优质粗粮。

平时你们在家里，不仅是做这种小饼能用得上，煮粥的时候也可以往里面加一些，熬出来稠乎乎的，孩子也爱喝。