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57岁的张大姐一连吃了三个月的茼蒿，她的血脂降下去了吗？

张大姐半年前参加体检，报告显示，血脂有些高，医生建议先改善生活方式来看看血脂能不能得到控制，但是效果并不明显，血脂仍然偏高，医生建议张大姐开始服用降脂药物。

不过，天天吃药，这可难坏了张大姐，她真的很烦吃药，别人一口水都能顺下去的药物，她可能需要喝掉一碗水才行。

于是，张大姐开始搜罗有没有能够不吃药就能降血脂的方法。

三个月前听说吃茼蒿可以降血脂，便在自家院子开垦出一小片土地，专门种植茼蒿吃。一连吃了两个月，张大姐觉得自己身体都变轻盈了，体重也有了一定的减轻，令她十分满意。

于是，就将药物停了，并且为了保持这种“健康”，张大姐开始变着法的做茼蒿，凉拌、小炒、蒸煮等方式层出不穷，巴不得一天三顿都吃茼蒿。

可就在前天，张大姐满心期待的参加体检后，得出的检验结果却令她大跌眼镜，不光血脂较高，还出现了营养不良的情况。

拿到体检结果后，医生疑惑问道：“怎么还营养不良了，你平时都吃什么了？”

张大姐详细给医生讲述自己这些天吃茼蒿的习惯，从医生无奈的解释中，得知了自己血脂降不下来，身体营养不良的原因。

原来，茼蒿中含有大量的膳食纤维，当摄入时，膳食纤维会增加肠道的蠕动，促进其他食物的消化吸收；然而，如果体内的膳食纤维量超过了肠胃蠕动的阈值，则会给肠胃造成负担，影响消化功能，从而使机体无法吸收所需的营养成分，导致身体营养不良。

另外，张大姐通过饮食降血脂的方法并不正确，她摄入的低脂蔬菜只有茼蒿，较为单一，长期大量食用，机体所需的其他营养素得不到满足，处于缺失状态，不仅辅助降血脂效果不明显，还会导致身体营养失衡。

医生建议：茼蒿可以搭配其他食物辅助降血脂，如高蛋白的鸡蛋、菌菇等；茼蒿每日摄入量控制在150g左右，搭配其他深色绿叶食物最佳。

注意：张大姐还犯了一个明显的错误，不知道大家有没有发现呢？

自行停药了！这是张大姐血脂控制不佳的主要原因；

临床上高血脂的发病机制尚不明确，需要根据病情轻重缓急，听从医生叮嘱进行药物干预或饮食辅助，不能单从控制饮食来达到治病的目的。

当然，茼蒿作为公认的营养丰富蔬菜，含有多种营养物质，还具有一定的医用价值，适量吃对人体益处颇多。

促进生长发育：

茼蒿具有较高含量的蛋白质（每100g茼蒿菜约含有1.9g），青少年人群适当吃，可以有效补充蛋白质，维持机体的正常活动，促进骨骼和大脑的发育，对生长具有重要意义。

辅助降低胆固醇：

一方面，茼蒿中膳食纤维含量丰富，有助于消化，当然，这一过程中，间接使得肠道对胆固醇、脂类的吸收受阻；

另一方面，茼蒿中的一些活性成分可能有助于降低血脂，比如：具有抗氧化作用的黄酮类物质；再者，茼蒿中的脂肪含量较低，但含有一定量的必需脂肪酸，如亚油酸和油酸，这种油酸进入机体后，会抑制坏胆固醇的产生，促进好胆固醇的产生，保证机体胆固醇水平稳定健康。

帮助新陈代谢：

维生素和矿物质也是茼蒿中含量较多的营养物质，其中钙、磷、铁、和维生素C等，可以补充身体所需的营养素，促进机体的正常运行代谢，保护血液流畅，清除杂质，调节体内酸碱平衡，维持身体健康。

辅助心衰预后

关于茼蒿的此项功效，主要源于茼蒿中叫做α-亚麻酸的物质，人体摄入后，他能有效预防心脏问题，降低死亡风险。

2022年，《MedSci》刊登过一项研究，通过对905名心衰患者摄入α-亚麻酸后的血清磷脂水平对比，发现：α-亚麻酸摄入者的心衰水平相比于未摄入者下降了25%。

不过，由于研究对象是α-亚麻酸，并非茼蒿，所以，心衰患者预后与食用茼蒿的关系还有待深入研究。

还有一项关于α-亚麻酸的深入研究，通过研究分析膳食摄入和死亡风险的关系，发现植物中的α-亚麻酸每天摄入2.25-3.0g，或可有效预防心血管疾病死亡风险。

总而言之，茼蒿虽然益处多，但中老年人吃时也要多注意，切忌因饮食不当（过量吃，单一吃，烹饪不当等）导致健康出问题。

参考文献：

1.JACC：补充α-亚麻酸有利改善心衰患者预后.2022-10-27.

2.BMJ：还是植物油香！120万人研究分析显示，植物来源的α-亚麻酸摄入高与全因死亡风险降低10%有关.2021-11-01.