春分将至，再忙别忘“吃3芽喝1汤”，应季而食，元气满满过春天
春分，又叫“日中”、“日夜分”，是24节气中的第4个节气，春分不但平分了昼夜，也平分了春季。此后白昼渐长，黑夜渐短，气温回升，大地一派生机勃勃。
每个节气，都有属于它自己的传统习俗，春分也不例外，自古就有竖蛋、祭祖、送春牛、放风筝、粘雀子嘴等习俗，饮食上也有对应的食俗，家里老人说，春分将至，不管有钱没钱，别忘“吃3芽喝1汤”，应季而食，早知早受益，不负春日好时光，元气满满过春天。
吃3芽：
1、吃香椿芽推荐食谱：香椿芽拌黄豆
食材：香椿、黄豆、六月鲜轻盐原汁酱油各适量。
做法：黄豆去除杂质，清洗干净，提前冷水浸泡至涨发，让黄豆吸足水分，长得饱满就成。锅中加入适量的水，下入浸泡好的黄豆，冷水入锅煮熟。
新鲜的香椿芽去掉杂质，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。
捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，然后控净水分切末。
煮熟的黄豆颗粒饱满，捞出控净水分备用。取大盆，将所有准备好的食材放入盆中，加入2勺六月鲜轻盐原汁酱油拌匀调味，清淡不腻，浓郁芳香，爽口开胃，特别适合春天郊游野餐。
拌匀装盘。
2、吃桑椹芽推荐食谱：桑葚芽馅饼
食材：面粉、猪肉馅、桑葚芽、油、盐、五香粉、胡椒粉、葱、姜、生抽、蚝油各适量。
做法：面粉一分为二，一半烫面，一半用常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
桑葚芽摘洗干净，反复清洗干净，锅中加入适量的水，水开焯烫桑葚叶，过冷水攥掉水分，切碎。
猪肉馅加入葱、姜末，胡椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、少许老汤，沿着一个方向搅拌上劲，炸点花椒油倒入肉馅中搅拌均匀，加入桑葚叶搅拌均匀。
饧好的面团揉成长条，将面团分成若干小面团，擀成饼，包上馅轻轻擀匀。
锅中加入适量的油，下入馅饼，用铲子轻轻能推动后翻面，加入半碗水，盖上锅盖焖2~3分钟，没有水分时打开锅盖，馅饼就煎好了，出锅装盘。
3、吃豆芽推荐食谱：绿豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽、韭菜、油、花椒粒、葱、六月鲜轻盐特级原汁酱油各适量。
做法：绿豆芽清洗干净，韭菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净，切段。
炒锅加入适量适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，然后爆香葱花，下入豆芽大火快速翻炒两下。
炒至绿豆芽变色，加入韭菜，同样大火快速翻炒几下就好。
加入六月鲜轻盐特级原汁酱油调味，口重的可以加点盐，我没加刚刚好，提倡轻盐饮食。
喝1汤：推荐食谱：嘎牙子鱼豆腐汤
食材：嘎牙子鱼1条；豆腐、橄榄油、料酒、生抽、葱、姜、蒜、香菜、白胡椒粉各适量。
做法：嘎牙子鱼买的时候让商家给收拾好了，回来后流水反复冲洗几遍即可。葱、姜、蒜去皮洗净切片切丝，豆腐切片。
砂锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜蒜，烹入1勺料酒，1.5勺六月鲜轻盐昆布酱油，煸出香味，加入适量的水，下入鱼和豆腐，中火炖20分钟左右。
待鱼炖至奶白色关火，下入香菜和小米椒，加入适量的白胡椒粉，就可以出锅了。口重的可以加点盐，我没加刚刚好，汤鲜味美，提倡轻盐，少盐少甜，饮食更健康。
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