鸡丁像我这样炒，口感细嫩，味道咸甜香辣，简单又好吃，超级下饭。
·准备200克鸡腿肉，改刀切成差不多1厘米左右大小的丁儿，简单腌制一下。
·放入1克盐、1克胡椒粉、2克老抽、1克米酒、2克蚝油、3克玉米淀粉，抓拌均匀。
·放入20克植物油，再简单抓拌一下，腌制20分钟。
·锅中放入30克油烧热，把腌制好的鸡丁放入锅中，小火滑散炒熟。
·鸡丁差不多炒3分钟，基本上熟了，然后把它倒出来，把油控干。
·重新起锅，放入15克油烧热，放入葱、姜、蒜末一样2克、1克干辣椒，炒出香味。
·调料炒香，放入30克青尖椒、30克大葱，往里边放入0.5克的盐、1克味精、5克生抽，开大火翻炒，大火翻炒一分钟。
·把鸡丁回锅，开大火继续翻炒，大火再次翻炒一分钟出锅。
炒鸡丁就制作完成。这样炒的鸡丁口感和味道都特别好，大人孩子都抢着吃。
