今天分享一道简单又好吃的早餐做法：炝锅面疙瘩。营养味美，爽口开胃，大人孩子都喜欢。

·准备一个大碗，往里边放入80克面粉，放入1克盐，打入一个鸡蛋差不多50克，搅拌均匀。

·搅匀之后，往里边放入差不多30克左右的温水，然后用手和成面团。

·面团和好之后，醒10分钟。

·锅中放入15克油烧热，放入葱、姜、蒜末，一样2克，炒出香味。

·葱、姜、蒜炒香，放入60克西红柿丁，继续翻炒，把西红柿的汁炒出来。

·西红柿炒至翻沙，放入400克清水，大火烧开，先煮2分钟，把西红柿的味道煮出来。

·面团已经醒得差不多，再简单揉一下，揉光滑一点，这个样子就可以了。

·锅里边的水烧开，西红柿煮2分钟。

·把和好的面团放刀面上压一下，压扁一点，然后用筷子蘸一下锅里边的开水，往前擀着走，擀成这样似的小面疙瘩。

·面疙瘩全部下里边之后，再往里边放入20克火腿肠片，再放入30克小白菜，大火烧开，差不多煮2分钟左右。

·面疙瘩下里边差不多煮2分钟，基本上就熟了。

·开始调味，放入2克盐、2克味精、2克胡椒粉、10克生抽，再放入2克香菜末、2克葱末，搅拌均匀。

炝锅面疙瘩就制作完成。

这是一道做法简单，营养丰富，口感和味道都非常不错的营养早餐做法。