小说-《结对的故事》

结对的故事

按照周浩然的说法，他们的行为只代表个人，不代表组织。

只是结对，不是扶贫，没有指标，没有任务，只有良心。

这些需要帮助的对象是章忠栋的老人协会提供的。

周浩然的结对对象叫古大富。

古大富也曾经大富过，那时他做着收山货的生意，不说是日进斗金，也是曾经存款无数！

古大富的厄运是从儿子死于车祸开始的，儿媳妇后来也神志不清不知去向了。

古大富老婆受不了这些打击，不久也撒手人寰。

古大富孙子古泽相误解了爷爷独吞了父亲的车祸赔款，一人去了海州打工，几年不回来看爷爷。

第一次到他家入户走访时，他脸上一点笑容都没有。家里刚刚盖了新房，由于没钱装修，他仍旧住在原先的老房子里。老房子破破烂烂的，鸡在床上下蛋，鸭在地上拉屎，典型的人畜共居。做饭仅仅靠一个废油桶制成的煤炉子，在破旧的桌子上还摆放着小半碗中午吃剩的蒸鸡蛋和几片青菜叶，碗沿爬着几只苍蝇……看到这样的生活场景，我的心里充满莫名心酸。我尝试着与他闲聊拉拉家常，古大富有一搭没一搭的回应着，漫不经心里透着一丝丝蔑视，仿佛向我宣示着“你也就是来走走过场的帮扶干部”。第一次走访没有实质性的收获，我仅留下我的联系方式并告知古大富，我是他的结对帮扶干部，今后家里有困难可以随时联系我。

后来，我了解到古大富现在已经不收山货了，因为一没有资本二没有心情。

古怪的是别人只种小麦，古大富却只喜欢种大麦。

种大麦却没有找到销路。

第二次上户，他依旧独自一人躺坐在椅子上，悠闲地晒着太阳；有时候吹起一阵大风，他也只是拽了拽自己的衣角，远远望去，就像一个风烛残年的老人在等待死亡的到来。妻子儿子已经离世好多年了，儿媳妇不见了踪影，孙子也好多年没有登门了。古大富一人吃一人住，一个老人常年饱受病痛折磨和孤独寂寞之苦，让人不禁心生怜悯。我和他商议，是否抓条小狗来陪伴，为家里增添一些生气？他对我的建议不置可否。回到家后，我苦苦思索，该如何开展对满生的结对帮扶工作？这个问题困扰了我许久，还是没有想出应对之法。终于，一周后，在走访了几个老中医后，我有了一些思路和想法。

一个老中医说：大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。

第三次去的时候，我把一个老中医也带上了。

我们教给了古大富如何制作大麦茶的法子，古大富很高兴。

老中医还把一些销售渠道告诉了古大富。

周浩然和章忠栋去了一趟海州，找到了古泽相，用了三天功夫，终于缓解了爷孙俩的误解。

三个月后，古泽相回到爷爷身边，和爷爷一起做大麦茶。

在周浩然的帮助下，古泽相注册了公司和商标，生意也很红火！

周浩然对章忠栋感慨地说：农村贫穷的根子不在财富，而在心灵！

廉子和听了大笑，讲起了他的结对故事。

廉子和的结对对象叫云青娥。

据说云青娥是嫁过三次的寡妇，身上有东西，没有人肯接近她。

廉子和却不信邪。

云青娥有过很多子女，却都不肯养她，原因不得而知！

云青娥会烧饭，村里红白事却物人请她帮忙，原因是不祥！

云青娥会绣花，廉子和为她找来了外加工活计，使她生计不愁！

廉子和妻子生病，云青娥去做了护工，说老廉夫妻人好。

廉子和妻子病故后，云青娥从护工变成了老伴。

这时廉子和才知道云青娥和他一样也喜欢读很古老的书！

章忠栋大笑说：老廉捡漏了！我却忙死了！

章忠栋结对的对象是一个村子，叫苦莲村。

章忠栋的做法很暴力也很有效。

首先是修路，打通山村与省道之间的山洞。

然后是种树，速生树和果树。

接着是对接工艺品外加工。

经济开路，文化跟进，很有效！

几年后，重新富裕了的古大富在摩诃禅寺为逝去的亲人做了一场大佛事。

周浩然等人也参加了。

那天，寺院的茶室很热闹！

主食只吃米面亏大了！全球十大健康食物之一，减肥、控糖，营养好

俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”——美国《时代》杂志曾做过“全球十大健康食物”的评选，燕麦榜上有名而且是唯一入选的谷类食物。

遗憾的是，尽管我们都知道燕麦是一种优秀的谷物，可很多朋友未必能说清它到底好在哪里，也不知道该怎么选燕麦、吃燕麦，没能完全发挥它的优势。别急，今天就来给大家详细地介绍一下燕麦~

一、每天80克燕麦

显著降低胆固醇水平

说起燕麦的好处，首先得夸一夸它在控制血脂方面的显著作用。2021年12月9日，来自中国的研究团队发表在权威医学杂志《免疫学前沿》上的一项研究显示：食用燕麦，可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。

1、每天吃点燕麦，帮助降胆固醇

在该研究中，中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣，与东南大学环境医学与工程教育部重点实验室孙桂菊带领的研究团队，于北京、南京和上海各选取70名轻度高胆固醇血症的受试者（共210人），随机分为两组进行实验：

◎大米组：每天食用80克大米，持续干预45天；

◎燕麦组：每天食用80克燕麦，持续干预45天。

结果显示：在第45天时，燕麦组受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”分别降低了5.7%和8.7%；而大米组的这一数字相对降得更少，分别为3.0%和3.9%。换句话说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。

2、吃燕麦为何有助于降胆固醇？

这主要是因为燕麦中含有一种特殊成分——β-葡聚糖。美国研究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。

它是一种可溶性膳食纤维，吸水后能吸附胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量；还能吸附胆汁酸，通过排便排出体外，使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中胆固醇的水平。

因此常吃燕麦有利于预防心脑血管疾病，特别适合高血脂、冠心病等患者食用。

二、常吃燕麦，还有3大好处找上你

1、补充营养强免疫

每100g纯燕麦约含有15g蛋白质，是大米、小麦的1.6~2.3倍，居谷类食物首位。而且它的氨基酸构成也比较合理，包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，消化吸收率较高。

另外，燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列，是人体很好的营养素来源，有助于提高机体免疫力。

2、延缓血糖升高

虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦富含膳食纤维，在体内消化得比较慢，可延缓餐后血糖的升高，辅助稳定血糖。

3、防便秘助减肥

每100g纯燕麦约含有367千卡能量，听上去虽然很高，但因其膳食纤维丰富，不仅能促进肠胃蠕动、防便秘，还会带来满满的饱腹感。早餐时吃个几十克就能让人撑到中午，延缓了胃肠的排空时间，从而在一定程度上能预防肥胖。

三、“真假”燕麦分不清

当心越吃越胖！

有的朋友可能要问了：为什么自己吃了燕麦之后，根本没有控脂、控糖的效果，反而体重增加、血糖不稳了呢？这很可能是因为第一步——挑燕麦，就没做对！

如今市面上有不少打着“燕麦”标签的产品，虽然是用燕麦为原材料，但不恰当的加工方式，会使其原本的营养价值大大降低，有时甚至会起到反作用，大家购买时要注意辨别！

1、2种“假燕麦”，平时要少吃

◎部分麦片冲剂：这类产品虽然冲泡很便捷，但燕麦被磨成粉状后，本来就已经损失了很多营养；有些为了改善口味，还会添加大量的奶精、糖精、植脂末等，其热量高，营养价值有限。

◎部分水果麦片：这类产品一般是由水果干混合着麦片脆构成的，虽然看着营养素更全面，但有的产品为了达到酥脆的口感，制作时往往会添加大量脂肪和糖进行烤制，连热量也有所增加。

【小贴士】：以上2类产品作为解馋小零食来说，的确是不错的选择，但不推荐用来控糖减肥或者代替主食；在购买时也要注意观察配料表，以免部分产品中糖分和热量超标。

2、4种“真燕麦”，更推荐购买

◎整粒燕麦：这种燕麦仅仅去掉了坚硬的外壳，保留了燕麦的天然状态，虽然煮起来费劲，消化也比较慢，但保留了其全部营养，对血糖和血脂的控制效果是最好的。

◎燕麦米（去皮燕麦）：是由燕麦粒直接去皮制成的，虽然失去了表皮，但保留了燕麦绝大部分的营养，而且相对原始燕麦粒更容易煮熟；尤其是带胚芽的燕麦米（燕麦胚芽米），更是燕麦米中的精华。

◎生燕麦片、快熟燕麦片：这类产品其实就是燕麦粒直接压片而成，虽然营养较燕麦米来说又损失了一点，但口感软糯粘稠，吃起来更省事了；其食用时需要煮熟，无论是直接煮粥、煮汤，还是和大米混合煮饭，都很不错。

◎即食燕麦片：这是目前国内最常见的燕麦片，加工程度较深，用热水冲一下就可以食用；但它比较容易消化吸收，食用后血糖反应相对较高，控糖效果较差，营养价值也不如前几种。

【小贴士】：

燕麦虽好，但如果食用过量，可能增加肠道产气量，引起消化不良等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。

据《居民膳食指南》建议，成人应坚持谷物为主的膳食模式，每天摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况，控制好摄入量。

四、燕麦“花式烹饪”

全家老少都爱吃

最后，可可要给大家介绍燕麦的3种“花式烹饪方法”，不仅口感好，还能较大程度保留燕麦的营养，一起学习一下吧~

1、燕麦糙米粥

【食材】：燕麦40g，糙米40g，牛奶适量。

【做法】：糙米用清水先浸泡20分钟，然后加燕麦和适量水一起煮粥。粥快熟时加少许牛奶，搅拌均匀即可食用。

2、黄金燕麦卷

【食材】：燕麦、鸡蛋、黄油、面粉、黑芝麻、白糖。

【做法】：

1.燕麦清水浸泡40分钟，滤水后上锅蒸20分钟；

2.另起一锅，温火将黄油化开备用；

3.碗中打入3个鸡蛋，放入白糖搅拌均匀，加入面粉继续搅拌至无颗粒状，再倒入黄油搅拌均匀，鸡蛋、黄油、面粉的比例为1.5:1:1；

4.撒入黑芝麻和蒸好的燕麦，搅拌均匀，入锅煎至两面金黄，趁热卷起，用刀切段即可。

3、酥米香花鱼

【食材】：燕麦、麸子、隔夜大米、黄花菜、木耳、莴笋、香菇、草鱼片、鸡蛋。

【做法】：

1、燕麦、麸子提前煮制10分钟，和隔夜大米一起放入锅中小火炒10分钟，煸炒至酥脆，放入另外一个锅中。

2、放入黄花菜、木耳、莴笋和香菇煸炒，成熟后也放到炒好的三种米上。

3、将草鱼切片，放在炒好的蔬菜上。

4、煎制鸡蛋至金黄，倒入热水，加入料酒、姜丝大火煮5分钟至白色。

5、白色汤汁倒码放好鱼的锅中，表面再码上一层黄花菜，开火煮2分钟即可。

这些表现可能提示血管不健康

1、突然出现意识不清，持续时间大约为几秒钟至几分钟，提示可能有脑血管病变。

2、跑步、爬楼梯等运动时觉得胸闷或胸骨后疼痛，像有一块石板压在前胸，提示可能有给心脏供血冠脉动脉狭窄。

3、双臂血压差值超过20毫米汞柱，提示可能有主动脉或锁骨下动脉病变等。

4、走路时出现下肢疼痛、无力或麻木，休息一段时间后缓解，提示可能出现下肢血管狭窄。

牢记6件事，让血管老化慢一些

1、早睡早起不熬夜

熬夜等不规律作息是年轻人血管的大敌，会使多种腺体分泌过剩或不足，导致激素水平失调，引起器官功能的局部亢奋或萎靡，造成血管收缩异常，血压升高。

【建议】每天23点之前入睡，每天保证8小时的睡眠。

2、少吃煎炸食物

饮食太油腻，会导致血液内胆固醇、三酯甘油等脂质浓度大幅提升，这些物质沉积在血管壁上容易堵塞血管。

【建议】少吃煎、炸食物，炒菜时少放食用油，烹饪多用蒸煮代替煎炸。

3、戒烟

吸烟及二手烟，都会让烟草中的尼古丁进入身体，最终导致血管壁弹力纤维和胶原纤维退变，血管变脆变硬。

4、少吃盐和糖

盐：吃盐过量易升高血压，降低血管弹性，增加动脉硬化风险，建议每天摄入食盐不超过5克。

糖：长期吃糖过量可使胰岛素分泌过多，加重胰岛细胞负担，导致胰岛素抵抗，使血管内皮受损，血管变皱，诱发动脉硬化。

5、每周打球或游泳

运动不足，心脏泵血机能弱化，血液流速减慢，多余的脂肪、胆固醇等更容易沉积在体内，影响血管内皮功能和抗氧化作用，血管弹力减弱。

《英国体育医学杂志》刊登的一项国际研究称，在保护心血管方面，乒乓球、网球和羽毛球等挥拍类运动名列第一，其次是游泳，第三是其他有氧运动。

【建议】每次运动45分钟～60分钟，每周锻炼3天～5天。

6、保持心情愉悦

不良情绪可激活神经内分泌和血小板活性，引起内皮损伤，引起血管痉挛，增加血栓风险。突然爆发的情绪容易引发急性心脑血管事件。保持心情愉悦、遇事淡然处之，也是对心血管的一种保护。

血管喜欢的4大食物

1、血脂调节剂：燕麦

燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。

燕麦粥

建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。

2、血循环催化剂：黑豆

黑豆含有丰富的花青素，有一定抗氧化作用，还能降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。

豆浆

黑豆吃法很多，做成豆浆是不错的选择。

我们可以在睡前将黑豆泡上，经过大约7个小时~8个小时，第二天早上醒来放到豆浆机里打成浆就行了，方便而且营养。

此外，还可以用黑豆来熬粥、熬汤、做成豆腐、豆豉等。

3、血压控制剂：芹菜

芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。

凉拌芹菜

烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。

可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。

4、血管清道夫：黑木耳

黑木耳中特有的活性成分木耳多糖，具有很强的抗凝血活性，可以减慢凝血酶作用时间，起到抗凝血、抗血小板聚集、预防血栓形成等作用。

凉拌木耳

木耳是菌藻类食物，吃法多样，可以炒、炖、蒸、做馅儿食用，烹调后口感或脆爽或软绵，让人爱不释口。

可以将木耳泡发后焯水，做成凉拌木耳，仅需放一点生抽、醋、香菜和香油就是一道清爽小菜，能量低、饱腹感强，想要控制体重的朋友可以常吃。