曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
胡萝卜拌金针
食材：胡萝卜半根、金针菇1小把、干辣椒适量、蒜头5个、豆瓣酱1勺、香葱1根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、清水少量、食用油适量
【食材】
1、 所有食材洗净，金针菇切掉根部，洗净掰成小条，胡萝卜切丝，干辣椒和蒜头切末，香葱切段。
2、 锅中放适量水，水烧开后放1勺盐，倒入胡萝卜丝和金针菇，煮2分钟左右，煮熟后捞出沥掉多余的水分。
3、 热锅，锅中放适量油，下蒜末和辣椒末，小火慢慢炒香，再放1勺豆瓣酱，炒出红油。
4、 炒出红油后加2勺生抽+一丢丢盐+1勺蚝油+少量清水，煮开后即可出锅。
5、 煮好的料淋在胡萝卜和金针菇上面，撒上葱花，搅拌均匀即可开吃啦。
泡椒凤爪
食材：鸡爪、小米辣、泡椒、泡椒汁、大蒜、白糖、盐、鸡精、生抽、芝麻油、姜、醋、料酒、凉白开
做法：
1、鸡爪去指甲，对半切开；
2、起锅烧水，鸡爪冷水下锅，加入姜和料酒去腥焯水，焯好的鸡爪用冷水洗净后沥干；
3、将鸡爪重下冷水锅再煮，煮至筷子可以戳穿就好，煮好后沥干洗净放入冷藏半小时；
4、小米辣、大蒜、姜切末备用；
5、将碗中加入盐、白糖、醋、生抽、泡椒、泡椒汁、芝麻油、小米辣，凉白开，一小片姜，搅拌均匀；
6、最后倒入冷藏后的鸡爪，摇匀后放入冷藏一个晚上，有空的时候多摇一下，让每个鸡爪均匀入味。
豆角干炖排骨
【配料】
豆角干、排骨、盐、酱油、蚝油、蒜头
【做法步骤】
1、豆角干洗净备用，排骨焯水捞起沥干水分备用。
2、锅中放油，将排骨炒香，放入酱油、蚝油、盐入味。
3、倒入豆角干翻炒，将炒入味的排骨豆角干铲至砂锅，加适量清水。
4、大火煮开后放入蒜头，上盖小火慢炖45分钟即可。
番茄烧排骨
食材：排骨500克、番茄300克、青椒两个、蚝油一勺、生抽半勺、老抽一勺、盐一勺、白糖一勺、番茄酱一勺
步骤：
1、番茄切块，青椒切块，姜切片；
2、排骨切小块，焯水捞出备用；
3、锅里放一点油，把排骨煎至微黄，放入姜片炒出香味；
4、放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀；
5、兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟，调入盐；
6、大火收汁时不要收干，稍微留一点；
7、放入番茄青椒大火炒断生即可。
爆炒香菇
配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒做法：1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
凉拌鸡爪
材料：鸡爪500g，大蒜2个。小米椒适量，生抽适量，生姜适量，盐适量，白糖适量
做法：1、生姜切片，与鸡爪一同冷水入锅；
2、水开后，撇去浮沫，继续煮至熟透（可按个人喜欢煮几分熟），关火闷2.3分钟；
3、放到自来水龙头下冲去杂质及胶质物，这步不能省略哦；
4、切成两半（多切几段更方便入味哦），放进凉开水中清洗，建议多洗几遍；
5、鸡爪沥干水后，将大蒜、小米椒切碎，并生抽.盐.白糖一同搅拌均匀，用保鲜膜密封，然后你就坐等鸡爪入味吧。
鱼香茄子煲
做法：
1、把茄子切成滚刀块，放入油锅，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油；
2、锅留余油，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱；
3、加入茄子、酒、酱油，煸炒，加入一碗水，大火烧开后用小火煮茄子入味，加入糖、醋，将湿淀粉勾芡，加入韭菜装饰。
蒜拌脆河虾
食材：河虾、葱、姜、蒜、淀粉、蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐
做法：
1、葱、姜、蒜切成末，河虾清洗干净，控干水分后，加淀粉拌一下，抖掉多余的淀粉备用。
2、碗里放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐，用少量冷开水调匀。
3、锅内多加些油，烧至五成热时，倒入河虾，煎炸至酥脆后，捞出备用。
4、虾仁捞出控油后，放入盆中，放上葱末、姜末、蒜泥，淋上一勺热油。
5、最后将调好的味汁倒入拌匀即可。
鹌鹑蛋红烧肉
食材：五花肉、鹌鹑蛋、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、绍酒
做法：
1、五花肉洗净，加少许料酒焯水后切成小块。
2、起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味，放入五花肉，炒出油脂。
3、转入砂锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有食材，慢炖1小时。
4、鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，放入砂锅中，开大火收汁即可。
雪梨银耳粥
食材：东北大米，雪梨，银耳，水
做法：
1、银耳提前用温水泡发，然后撕成小块备用；
2、大米洗净放在炖盅里面；
3、把银耳也放进去，加水到7分满，盖上盖子开始炖上1个半小时；
4、把雪梨切成小丁；
5、然后把雪梨放进去，再炖上20分钟就可以享用了。
菌菇焖饭
食材：干香菇5-6朵、大米3杯、生抽2勺、盐2/3茶匙
做法
1、香菇泡发洗净，切片，泡香菇水留80毫升备用；
2、生抽、盐混合成调味汁备用；
3、热锅下油，倒入香菇翻炒，加入调味汁翻炒均匀；
4、再加入香菇水混合转小火慢煮3、4分钟，至略收汁。
5、大米洗净入锅，加入清水，倒入炒好的香菇，搅拌均匀，选择煮饭键即可。
凉拌猪耳
食材：卤猪耳、香葱、香菜、酱油2勺、蚝油2勺、糖1勺、盐少许、米醋2勺、麻油
做法：
1、卤猪耳朵切成丝，猪耳朵要用卤制的才香；
2、香菜葱花洗净切成小段；
3、把食材混合至糖盐融化；
4、淋在猪耳上，放入香菜葱花拌匀即可食用。
辣白菜
材料：大白菜1棵，大蒜2头，干辣椒粉4勺，蚝油，姜少许，梨1个，苹果1个，鸡精1大勺，盐适量。
做法：1，大白菜剥去外面的帮子，从中间切开，在一切4半。
2，把大白菜撒上盐，腌渍约1小时，把白菜里面的水分。
3，苹果梨去皮切块，大蒜去皮。
4，把梨，苹果，姜，大蒜一起放入料理机里打碎成泥状，加入鸡精，盐，少许蚝油，辣椒粉。
5，一起充分拌匀成这种糊状。
6，大白菜已经出水，把腌渍出来的水倒掉，包白菜上均匀地抹上辣椒糊。
7，全部做好放到容器中，盖上盖子密封保存，腌渍3天即可食用。
8，这是腌渍好的辣白菜，味道很适合家人，如果你喜欢正宗的辣白菜可以把蚝油换成虾酱。
金沙土豆泥
原料：土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
做法：①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
酱香豇豆
材料： 长豆角、豆瓣酱、葱、姜、盐、鸡精
做法：1、将豆角摘成段，洗净；
2、向锅中倒入油，油温后放入葱姜，炒香。倒入长豆角，翻炒，再加入豆瓣酱接着翻炒几下；
3、向锅中倒入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿；
4、大约4分钟左右，尝尝味道的咸淡，适量的加入盐和鸡精；
5、最后就可以装盘了。
木耳炒腰花
食材：猪腰2只，木耳适量，青辣椒1个，红辣椒1个，大葱1根，姜8片，大蒜适量、料酒1勺，白醋1汤匙，酱油4汤匙，糖1汤匙，盐少许，生粉1汤匙
做法
1、猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。
2、煮一锅开水，焯熟木耳，捞起备用。再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。
3、热锅加油，加入蒜末、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。放黑木耳炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒两下即大功告成。
牛肉炒青椒
材料： 牛肉、甜椒、红椒、蒜、姜丝、葱头、蚝油、地瓜粉；
做法
1.牛肉切片（记得“横切牛羊竖切猪”），倒入一些酱油和一点点水，再加入姜丝蒜末，用地瓜粉拌匀，腌制半小时左右；甜椒切块，红椒切段；
2.油锅加热（可以多倒入一点），将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色，盛出备用；
3.用牛肉盛出后剩下的一些热油，加入蒜片、葱头、红椒爆香后，倒入甜椒翻炒1分钟左右；
4.倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一点水，最后倒入蚝油再炒个5秒就OK啦；
鲜味带鱼
材料：带鱼400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米淀粉4克，大葱4克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.葱姜蒜切细末；
2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；
6.用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。
