嘿，朋友们，秋天一到，是不是感觉身体也开始呼唤着来点温暖和滋养？别急，我这就给你安利一道超级下饭、滋补又美味的家常菜——芋头焖牛肉！保证你吃了暖身又暖心，冬天来了都不怕！

新出土的芋头，粉嘟嘟的，还带着泥土的清新，搭配上嫩滑多汁的牛肉，那滋味，简直是绝了！特别是那芋头，一咬下去，粉糯得能化在嘴里，再配上那浓郁的汤汁，哎呀，用来拌饭，简直是人间美味啊！

食材准备超简单：

芋头几个，切成片，记得选那种粉糯的，吃起来才过瘾。

牛肉一小块，逆着纹路切片，用生抽、老抽、一点点胡椒粉和红薯粉抓一抓，腌一下，这样牛肉更嫩滑。

再来点芹菜提香，切小段就行。

生姜大蒜拍一拍，干辣椒和小米椒切碎，增香又提味。

做法也是轻松上手：

1.先来个热锅凉油，把腌好的牛肉快速滑一下，变色了就捞出来，别炒老了。

2.锅里留点油，下生姜大蒜和干辣椒，爆香那个味儿，闻着就流口水。

3.然后把芋头片倒进去，翻炒几下，让芋头也沾沾这香辣的味儿。

4.加点味极鲜酱油和蚝油，提鲜又增色，翻炒几下让芋头入味。

5.接着倒一碗水，刚好没过芋头，盖上锅盖，中火慢慢焖煮，直到芋头变得软烂糯滑。记得水别煮干了，留点汤汁拌饭才香。然后下入牛肉焖一分钟。

6.最后，放入芹菜段和小米椒，快速翻炒几下，加点鸡精提鲜，出锅！

这道菜，牛肉的鲜嫩和芋头的粉糯完美融合，再加上鲜辣椒和干辣椒的香辣，每一口都是满满的幸福感。不论是拌饭还是拌面，都能让你吃得停不下来。

秋天进补，试试这道芋头炒牛肉，既滋补又美味，还能增强免疫力，让你整个冬天都活力满满。赶紧动手试试吧，保证你吃了还想吃！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！