冬季到了非常重要的日子，各地都降温了，天冷会身体很虚弱，需要大量的营养摄入，平常要多喝一些鲜汤。今天咱们来聊聊一道营养鲜美的美味——金针菇青菜鸡蛋肉丸子汤。这道菜不仅色泽诱人，营养均衡，而且制作过程简单易懂，保证让你在家也能轻松享受餐厅级别的美味，话不多说，咱们这就开动！冬季喝汤，这汤要使劲吃！简单易学，营养易消化，不懂吃可惜了。
第二步：将金针菇的根部切掉，撕成若干小朵，用盐水浸泡一会儿，洗净控干水分，香葱要去掉根须，切成一些小葱花，生姜切成细末，备用。
第三步：把新鲜的猪肉洗净，去掉猪皮和肥肉，将猪肉提前剁碎成猪肉馅，先将猪肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲，这样肉丸才会Q弹不散，记得要用力搅动，让肉馅充分吸收调料。
所有材料熟透，汤色清澈中带着金黄，就可以关火出锅啦！撒上葱花或者香菜点缀，更是色香味俱全。
金针菇青菜鸡蛋肉丸子汤是一款特别鲜美的汤品，选用金针菇，青菜，肉丸制作而成，金针菇的鲜嫩、青菜的清新、肉丸的弹牙，每一口汤品都很鲜美，给人满满的满足感，补充许多营养，暖身又暖心，老少皆宜。
好了，今天的分享就到这里。喜欢动手做美食的朋友们，不妨试试这道金针菇青菜鸡蛋肉丸子汤，相信你会爱上那份简单却深刻的味道。
各位网友们，你们是否学会这款金针菇青菜鸡蛋肉丸子汤的制作技巧吗？（文中的配图都出自网络）
