随着立夏节气的到来，炎热的夏天也不远了，冷饮（包含冰棒、雪糕、冰淇淋等冷食）商家正在紧锣密鼓地备货。

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销声匿迹的钟薛高

5月4日，记者来到南京太平南路的一家大型冷饮批发超市，这里摆放了十几个冰柜，冷饮的种类和品牌也是琳琅满目，店家正在紧锣密鼓地进货中。

倪女士告诉记者，去年，店内钟薛高的价格已经降到了4-6元，但今年决定不销售钟薛高了，“钟薛高公司的状态并不好，我担心它的产品质量也会受影响，风评也不好，所以今年我们家没有卖”。

记者走访了好几家个体超市和连锁便利店，都没有发现钟薛高的身影。

个体超市的负责人告诉记者，之前，钟薛高的网络负面影响大，导致销量直线下降，去年的货卖到今年3月份仍然吃力，便把货退回厂家了，“什么东西只要是给网络炒一下就不好，影响非常大，钟薛高以前卖14-18元，现在不卖了”。

一位连锁便利店的工作人员表示，货品是总部统一供货的，不销售钟薛高有总部的考量。

记者仅在一家连锁品牌便利店的冰柜内，看到一款钟薛高雪糕在售，价格为18元。当记者表示有点贵时，收银员说道：“这本来就是贵的东西，买不买都可以拿到收银台查价，觉得贵可以换其他的便宜的”。

记者在国内某大型连锁生鲜超市和某生鲜电商平台搜索“钟薛高”，均未发现该产品在售。

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曾卖到88元一支，是“雪糕中的爱马仕”

据公开资料显示，钟薛高成立于2018年，采用的是百家姓中“钟”、“薛”、“高”三姓组合成品牌名，意为“中国的雪糕”。

创立之初，钟薛高确立走高端路线，追求少而精，其常规款雪糕产品定价基本在13-18元之间。

2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格为66元/支，限量发售，双十一当日，推出的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架15小时内全部售罄。钟薛高也因此一炮而红，成为高端雪糕的代表，被称为“雪糕界的爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网红雪糕。

在2021年，钟薛高又提出用甜品化战略重新定义冰淇淋，当年推出“芝玫龙荔”“杏余年”“和你酪酪”“梨花落”四款新品，其中“芝玫龙荔”售价88元/盒，“杏余年”售价68元/盒，“和你酪酪”售价88元/盒，“梨花落”售价78元/盒，该系列产品因限量发售曾被黄牛市场炒到160-200元一盒。

以高价、国风、限量限售吸引消费者眼球的钟薛高产品销量迅速走高。

钟薛高创立16个月后，营收突破1亿元，2021年，钟薛高一共售出1.52亿根雪糕，2022年短短5个月内，钟薛高的雪糕出库数为2.2亿片。

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“钟薛高”怎么了

2022年7月5日，一段火烧钟薛高雪糕的视频引发关注。该网友用打火机燃烧钟薛高的某款雪糕，结果雪糕并没有很快融化，反而有冒烟现象。

此前，还有网友发现：钟薛高在31℃的室温下放置了1个小时也没有融化。

消费者不禁担忧：“晒不化”也“烧不化”的雪糕，真的能吃吗？

对此，专家的解释是，当卡拉胶使用较多时，雪糕会变得黏稠不易融化。

面对网友的议论纷纷，钟薛高公开了该款雪糕中添加的卡拉胶含量——平均每支78克的雪糕中添加了0.032克卡拉胶。同时，钟薛高还声明：雪糕中的卡拉胶添加量符合国家标准，属于合法合规生产。

然而，钟薛高并没有因此挽回它在消费者心目中的形象，消费者对其的信任度越来越低了。这对本就备受价格争议的钟薛高来说，无异于是“雪上加霜”。

再加上钟薛高应对危机事件的公关态度颇为傲慢，这也加剧了广大消费者对其的反感程度。

至此，钟薛高销量暴跌，资金链断裂，面临了巨大的生存危机。

其实，钟薛高不是没有试图自救。

2023 年年初，钟薛高推出平价产品线 “ Sa’saa ”，定价3.5 元/支，企图重新俘获消费者的芳心。

除此之外，钟薛高还在其所有产品的外包装上标明了建议零售价，目的是摆脱“雪糕刺客”的身份。

如今，钟薛高目前已经出现的危机有且不仅有：拖欠员工工资、拖欠供应商贷款、官司缠身、账号停更、创始人被限制高消费……在4月21日，据新浪财经CEO邓庆旭微博内容，钟薛高创始人林盛在被“限高”后，坐了一晚上绿皮火车到北京，他表示，就是卖红薯也要把债还上。

一波未平，一波又起。

据天眼查显示，4月23日，钟薛高再次被强制执行，金额高达901万余元。

可谓是，眼看他“高楼起”，眼看他“楼塌了”……

来源：潇湘晨报、有品研究所 、经销商联盟平台、公开资料