来到了天津卫,吃了个相声味的烧鸟

卢同学去旅有 2024-03-02 16:27:17

在海河边逛得有点冷,就腿着去静园旁的鸟禾吃烧烤。

门头很小,只一扇门,恰似《孤独的美食家》里的街头小店。

烧烤师傅是个天津人,一口天津味普通话,听他和其他食客聊天,全是免费的相声。好玩。

点了一个单人餐,第一串也是最好吃的一串——烤鸡肝。非常好吃,好吃到我还没反应过来掏手机拍照,就已经消失在嘴里了,明明一串有4个的。

烤到半熟,口感在嫩、弹、脆三者的中间地带,嫩中带弹,弹中有脆,完美级。

烤鸡心火候差点意思,两个鸡心的中间部位有点生,口感就不如鸡肝那么完美,偶尔会有一点黏连的硬芯。

鸡心和鸡肝都很考验火候,好吃与不好吃可能就差几秒钟,3分看运气,7分靠厨艺。

烤鹌鹑蛋也不错,蛋黄刚好烤熟,吃起来是粉嫩和流心的感觉。不过最外层的蛋白有点发硬,可能是放了一会儿的原因?

其他串跟普通烧鸟店差不多,不吃也行。

如果一个人过来,点几串招牌的串,人均不过百,还挺不错。

吃完烧烤,觉得不够尽兴,又转去楚门喝精酿。我去的是大悲院店,很隐蔽,要从一堆垃圾桶和一条黑乎乎的小巷子穿过去,然后你就会发现一个新世界,很楚门。

点了 4 款品鉴套装。

无缝连接,太酸了!不是醋那样刺激的酸,像是没有放糖的养乐多,喝完在嘴里含一会儿,无穷无尽的酸从口腔每个角落生出,你不知道到底是哪里酸,因为它无处不在。

漫野硫酸就温柔许多了,只是微酸,香气明显。

三倍屠橙还不错,明显的果香,口感也比较温柔,接近果汁。

巧克力雨世涛不太行,不够浓郁,我更喜欢浓郁到黏稠的世涛,这款更像是有巧克力味的啤酒。

酒足饭饱,回去睡觉。

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