大家好呀，我是梅子，每一年的年夜饭，咱们家都得做上十六道菜，不过发财树这道菜每年必定会上桌，做法简单，有营养，不仅好吃好看寓意好，还特别美味，下面我来给大伙分享一下它的简单做法。

西兰花的营养价值可高啦，而且营养特别全乎，像蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素 C、胡萝卜素还有各种微量元素啥的都有。西兰花热量不高，所以好多朋友减肥的时候都愿意吃它。

先准备一个西兰花，改刀切成小朵，根部竖着一劈两半，留着备用。然后把西兰花放进水里，加一点食用盐浸泡10分钟，期间轻轻搅动，10分钟之后你会发现有一些杂质沉在水底，所以浸泡能把西兰花清洗得更干净；之后在开水锅里放点食用油和盐，把洗干净的西兰花下进去焯一下水。开锅一分钟后捞出来过下凉，再控干水分备用。

准备一根胡萝卜，去掉外皮洗干净，切成薄片。再准备几瓣大蒜，拍扁后剁成蒜末，切一点小米辣丁。都切好后，在小碗里依次加上食用盐、味精，一小勺淀粉，少许蚝油、生抽和老抽，然后加大半碗清水，搅拌均匀。

接着准备一个大盘子，把焯过水的西兰花摆在里面，根部摆在盘底，西兰花摆在上面，摆成大树的形状。胡萝卜片码在底部装饰一下。

之后平底锅里少放点油，加入蒜末炒出蒜香味，把调好的料汁倒进去，大火煮开，煮一分钟，煮到汤汁粘稠，关火。把汤汁浇在码好的西兰花树上，最后放上小米辣丁装饰一下。

这道用西兰花做出来的发财树就做好了，意思是新的一年能财源滚滚，心里想的事都能成，做啥都顺顺当当的。步骤简单迅速，不光营养好吃，还好看。

好啦，今天西兰花的做法，梅子就跟大家分享到这儿，你学会了不？咱们明天见，拜拜！