2023年12月10日，农业农村部的一场新闻发布会让所有吃货都high了起来：10个曾被宣布灭绝的珍贵品种，竟然在民间重新被发现！而其中最让人震撼的，是一个已经存在了整整5000年的老品种——项城猪。

这头来自河南的“老祖宗”级土猪，到底经历了怎样跌宕起伏的故事？又是如何在消失20多年后重现江湖的呢？

项城猪的历史，可要追溯到5000年前的大汶口文化时期，那时候，我们的祖先就在黄河中下游开始驯养猪只。经过漫长岁月的驯化，在河南项城这片土地上，逐渐形成了一个独具特色的猪种。这个品种不仅肉质鲜美，还特别能适应当地的自然环境。

建国后，项城猪可是响当当的“名猪”，1959年，它以优异的品质入选《祖国优良家畜品种》，和南阳牛、固始鸡等老字号一起名震中原。它的猪肉更是被誉为“宫廷贡品之肉”，成为无数饕餮们心中的美味。

然而，转折出现在改革开放后的80年代。那时候，养猪讲究的是“快”字当头。

国外引进的洋猪品种，8个月就能长到400斤，而项城猪需要整整14个月。在利益的驱使下，越来越多的农户放弃了这个“慢性子”的老品种，项城猪的数量急剧下降，最终被认定为已经灭绝。

但你可别小看这个“慢性子”的土猪！项城猪虽然长得慢，可它的优点简单粗暴，直甩其他猪八条街：一胎能生15-16个猪崽，比普通家猪多出好几个,使用寿命长达8-10年，能持续生育。

更厉害的是它的生存能力，抗病、耐粗饲，几乎是个“百毒不侵”的铁猪，这样的优良基因，要是真的消失了，那可真是农业界的一大损失。

所幸的是，在河南周口，有这么一户人家，代代相传地坚持养着这种“老古董”。养殖户时志辉从小就看着家里的黑毛土猪长大，这些猪供他读完了中专，他毕业后也毅然决定继承家业。

当时的他只知道这是祖传的好品种，却不知道自己在守护着一个即将失传的国家瑰宝。

几年前，当地农业部门听说时志辉家的猪“与众不同”，立即派专家团队前去考察。专家们一看到猪圈里的大黑猪，激动得手舞足蹈：“找到了！找到了！”原来，这就是已经“消失”多年的项城猪！

时志辉这才知道，自家养的不起眼的土猪，竟然是国家级的珍稀品种。如今，他家的项城猪从最初的3头发展到了近300头，每逢过年，想买的人都得提前预订。

项城猪的重现，不仅仅是一个品种的回归，更是一个重要的警示：在追求效益的同时，我们不能忽视传统品种的价值。这些古老品种承载着数千年的驯养智慧，蕴含着独特的基因资源，是我们不可替代的农业遗产。

现在，农业部门已经着手制定保护方案，准备在项城建立种质资源保护区。这不仅是为了保护一个品种，更是为了守护我们的农业文明。